विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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एक छोटे से भारी सॉस पैन में पिघलने तक कम गर्मी पर चॉकलेट और मक्खन पकाना; ठंडा। ओवन को 350 ° F पर प्रीहीट करें। एक 9x1-1 / 2 इंच के गोल केक पैन को चिकना करें। चर्मपत्र कागज के साथ पैन के नीचे रेखा; एक तरफ पैन सेट करें।
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ब्राउनी लेयर के लिए, एक बड़े मिक्सिंग बाउल में अंडे, 1-1 / 2 कप चीनी और 1 बड़ा चम्मच वेनिला मिलाएं। मध्यम से उच्च गति पर लगभग 3 मिनट तक या हल्के और शराबी होने तक एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ मारो। चॉकलेट मिश्रण जोड़ें; संयुक्त तक हराया।
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एक मध्यम कटोरे में एक साथ आटा, बेकिंग पाउडर, एस्प्रेसो पाउडर (यदि उपयोग कर रहे हैं), और नमक मिलाएं। चॉकलेट मिश्रण में आटा मिश्रण जोड़ें; संयुक्त तक हरा। तैयार केक पैन में बल्लेबाज डालो, समान रूप से फैल रहा है।
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50 से 60 मिनट के लिए या केंद्र में लकड़ी के टूथपिक डालने तक साफ करें। एक वायर रैक पर पैन में कूल। एक बड़े, सपाट ओवन-गोइंग प्लेट पर ब्राउनी परत को पलटना; कागज निकालें। प्लास्टिक रैप के साथ कवर करें और एक तरफ सेट करें।
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इस बीच, प्लास्टिक रैप के साथ एक 3-चौथाई कटोरी लाइन। तैयार कटोरे के नीचे पेपरमिंट आइसक्रीम फैलाएं। वेनिला आइसक्रीम और चॉकलेट आइसक्रीम के साथ परत, प्रत्येक परत चिकनी फैल रहा है। प्लास्टिक रैप के साथ कवर करें और कम से कम 4 घंटे या बहुत फर्म तक फ्रीज करें।
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फ्रीजर से आइसक्रीम निकालें; प्लास्टिक की चादर को त्यागें। ब्राउनी परत पर आइसक्रीम को अनमोल करें। 15 मिनट के लिए फ्रीज करें।
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मेरिंग्यू के लिए, एक बड़े मिक्सिंग बाउल में अंडे की सफेदी, 1 चम्मच वेनिला, और टार्टर की क्रीम को मध्यम गति पर लगभग 15 मिनट तक या नरम चोटियों के रूप (टिप्स कर्ल) तक हराया। धीरे-धीरे एक समय में 3/4 कप चीनी, लगभग 1 चम्मच जोड़ें, मोटी और चमकदार तक पिटाई करें।
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फ्रीजर से मिठाई निकालें। जल्दी से काम करते हुए, आइसक्रीम और ब्राउनी लेयर पर पूरी तरह से कवर करने के लिए मेरिंग्यू फैलाएं। एक चम्मच के पीछे का उपयोग करते हुए, मेरिंग्यू में उच्च चोटियों को जोड़ें। कम से कम 3 घंटे के लिए फ्रीज करें।
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पूरे ओवन को गर्म करने के लिए 10 मिनट के लिए ओवन को 500 ° F पर प्रीहीट करें, फिर ब्रोयल में तापमान सेट करें। 3 से 5 मिनट के लिए या जब तक मेरिंग्यू चोटियां सुनहरी न हों, तब तक उबालें। ओवन से निकालें। आसान स्लाइसिंग के लिए 20 से 30 मिनट तक खड़े रहें (गर्म पानी के नीचे चलाए गए दाँतेदार चाकू का उपयोग करें)।
टिप्स
चरण 8 के माध्यम से निर्देशित अनुसार तैयार करें। 2 दिनों तक फ्रीज करें। ओवन में ब्राउन करें और निर्देशित के रूप में सेवा करें।
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यदि आप पसंद करते हैं, तो पेस्ट किए गए अंडे की सफेदी के स्थान पर सूखे अंडे की सफेदी, जैसे जस्ट वाइट्स का उपयोग करें। मेरिंग्यू के लिए, एक मध्यम मिक्सिंग बाउल में सूखे अंडे की सफेदी और 1/3 कप गर्म पानी मिलाएं। नरम चोटियों के फार्म (टिप्स कर्ल) तक मध्यम से उच्च गति पर एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ मारो। धीरे-धीरे एक बार में 1/3 कप चीनी, लगभग 1 बड़ा चम्मच जोड़ें, जब तक कि कड़ी चोटियों का रूप न हो जाए (स्ट्रेट सीधे खड़े रहें)।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 920 कैलोरी, (32 ग्राम संतृप्त वसा, 2 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, 14 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा), 234 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 320 मिलीग्राम सोडियम, 107 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 3 ग्राम फाइबर, 89 ग्राम, 13 ग्राम प्रोटीन।
