नारंगी-एवोकैडो सालसा के साथ मोजो पोर्क फजिटास | बेहतर घरों और उद्यानों

सामग्री

⅓ कप जैतून का तेल
On कप कटा प्याज
Juice कप चूने का रस
Juice कप संतरे का रस
1 चम्मच जमीन जीरा
1 चम्मच सूखे अजवायन, कुचल
6 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
1 1 पाउंड पोर्क टेंडरलॉइन
2 बड़े लाल मीठे मिर्च, आधा लंबाई और बीजयुक्त (2 बड़े)
2 मध्यम प्याज, मोटी स्लाइस में कटे (2 मध्यम)
8 8 इंच आटा टॉर्टिला, गर्म *
1 नुस्खा ऑरेंज-एवोकैडो सालसा
¼ कप डेयरी खट्टा क्रीम
ताजा cilantro पत्ते (वैकल्पिक)
लाइम वेजेज (वैकल्पिक)

दिशा-निर्देश

चरण 1
एक छोटे कटोरे में जैतून का तेल, 1/4 कप प्याज, नींबू का रस, संतरे का रस, जीरा, अजवायन, और लहसुन मिलाएं। मांस से वसा ट्रिम। उथले डिश में सेट किए गए एक बड़े resealable प्लास्टिक बैग में मांस रखें। मांस पर अचार डालना; सील बैग। 8 से 24 घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में मैरीनेट करें, कभी-कभी बैग को घुमाएं।
चरण 2
मांस भूनना, पानी का जमाव। कुछ अचार के साथ मीठे काली मिर्च के हलवे और प्याज के स्लाइस को ब्रश करें; बचे हुए अचार को त्याग दें।
चरण 3
चारकोल ग्रिल के लिए, ड्रिप पैन के चारों ओर गर्म कोयले की व्यवस्था करें। पैन के ऊपर मध्यम-उच्च गर्मी के लिए परीक्षण करें। पैन के ऊपर ग्रिल रैक पर मांस रखें। ग्रिल पर काली मिर्च के हलवे और प्याज के स्लाइस रखें। मिर्च के लिए 8 से 10 मिनट के लिए कवर और ग्रिल करें और प्याज के लिए 10 से 12 मिनट या जब तक सब्जियां कुरकुरा-कोमल न हो जाएं। ग्रिल से सब्जियां निकालें; सुरक्षित रखना। ग्रिल मीट, ढंका हुआ, 20 से 25 मिनट तक या जब तक एक मांस थर्मामीटर 155 ° F पंजीकृत नहीं करता है। (गैस ग्रिल के लिए, ग्रिल को प्रीहीट करें। हीट को मध्यम-उच्च तक कम करें। अप्रत्यक्ष रूप से पकाने के लिए समायोजित करें। ग्रिल सब्जियों और मांस को निर्देशित करें।)
चरण 4
ग्रिल से मांस निकालें। पन्नी के साथ कवर करें और 10 मिनट के लिए खड़े रहने दें। (खड़े होने के दौरान मांस का तापमान 10 ° F बढ़ जाएगा।) इस बीच, यदि वांछित है या अगर काली मिर्च की त्वचा बहुत आकर्षक है, तो मिर्च से त्वचा को छीलें। मिर्च को पतली स्ट्रिप्स में काटें और प्याज काट लें। मांस का टुकड़ा। ऑरेंज-एवोकैडो सालसा और खट्टा क्रीम के साथ मांस और सब्जियों को गर्म तड़के पर परोसें। यदि वांछित है, तो सीलेंट्रो के साथ छिड़के और चूने के वेजेज के साथ परोसें।

* युक्ति:

टॉरिल्स को पन्नी में कसकर लपेटें। ग्रिल रैक के किनारे पर 10 मिनट के लिए रखें, एक बार मुड़ें।

पोषण तथ्य

प्रति सेवारत: 739 कैलोरी, (7 ग्राम संतृप्त वसा, 4 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, 18 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा), 80 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 723 मिलीग्राम सोडियम, 80 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 8 ग्राम फाइबर, 15 चीनी, 36 ग्राम प्रोटीन।