विषयसूची:
- सामग्री
- दिशा-निर्देश
- पोषण तथ्य
- वासाबी टार्टर सॉस
- सामग्री
- दिशा-निर्देश
- वासबी टार्टर सॉस:
- तिल अदरक सॉस
- सामग्री
- दिशा-निर्देश
- तिल-अदरक सॉस:
- एंचो पीपर सॉस
- सामग्री
- दिशा-निर्देश
- *
सामग्री
दिशा-निर्देश
-
एक छोटे कटोरे में बोतलबंद चिली सॉस, सीलेन्ट्रो, बारीक कटा हुआ प्याज, चूने का रस, तैयार हॉर्सडेडिश, जलपीनो चिली पिप काली मिर्च, लहसुन नमक और कई बोतलबंद गर्म मिर्च सॉस मिलाएं। 1 सप्ताह तक के लिए कवर और सर्द करें। लगभग 1 कप बनाता है।
-
आंशिक रूप से गोमांस या चिकन को फ्रीज करें। दाने के आकार के स्ट्रिप्स में अनाज के पार पतले स्लाइस; काटने के आकार के स्ट्रिप्स में पतले स्लाइस चिकन क्रॉसवर्ड। रद्द करना।
-
एक बड़े सॉस पैन में शोरबा, प्याज, अदरक, और काली मिर्च को मिलाएं। (यदि आप बीफ, चिकन, और झींगा परोस रहे हैं, तो बीफ या चिकन शोरबा का उपयोग करें। यदि आप केवल चिकन या झींगा परोस रहे हैं, तो आप केवल बीफ, चिकन शोरबा का उपयोग कर सकते हैं।) उबलने के लिए मिश्रण लाएं। एक fondue बर्तन में डालो। उबलने पर लौटें।
-
सेवा करने के लिए, प्रत्येक व्यक्ति को एक शौकीन कांटा दें। गोमांस, चिकन, या चिंराट को शोरबा में डुबोएं; इच्छित दान में खाना बनाना। (प्रत्येक टुकड़े के लिए 1 से 2 मिनट का समय दें।) दक्षिण-पश्चिम कॉकटेल सॉस के साथ परोसें। यदि वांछित है, तो वसाबी टार्टर सॉस, तिल अदरक सॉस, या अंको काली मिर्च सॉस के साथ परोसें।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 224 कैलोरी, (5 ग्राम संतृप्त वसा, 73 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 290 मिलीग्राम सोडियम, 4 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 1 ग्राम फाइबर, 23 ग्राम प्रोटीन।वासाबी टार्टर सॉस
सामग्री
दिशा-निर्देश
वासबी टार्टर सॉस:
-
एक कटोरी में 1/4 कप मेयोनेज़ या सलाद ड्रेसिंग, 2 बड़े चम्मच बारीक कटा हरा प्याज, 1 चम्मच वसाबी पेस्ट, 1 चम्मच बारीक कटा नींबू का छिलका और 2 चम्मच नींबू का रस मिलाएं। 1 सप्ताह तक के लिए कवर और सर्द करें। लगभग 3/4 कप बनाता है।
तिल अदरक सॉस
सामग्री
दिशा-निर्देश
तिल-अदरक सॉस:
-
एक कटोरी में सोया सॉस, डिजन-स्टाइल सरसों, शहद, पानी, तिल और अदरक को एक साथ मिलाएं। कवर और 1 सप्ताह तक सर्द करें। 2/3 कप बनाता है।
एंचो पीपर सॉस
सामग्री
दिशा-निर्देश
-
खुली हुई खुली चीख मिर्च; तनों और बीजों को त्यागें। * मिर्च को पन्नी की जाली वाली बेकिंग शीट पर रखें। 4 मिनट के लिए 375 डिग्री एफ ओवन में सेंकना। ओवन से निकालें; ठंडा। मिर्च को 2 इंच के टुकड़ों में काट लें। एक छोटे कटोरे में रखें और उबलते पानी के साथ कवर करें। नरम करने के लिए 45 से 60 मिनट तक खड़े रहने दें। अच्छी तरह से सूखा, 1/4 कप तरल जला। एक खाद्य प्रोसेसर कटोरे में काली मिर्च के टुकड़े और आरक्षित तरल रखें। लगभग चिकना होने तक ढककर पकाएं। पेस्ट बनाने के लिए एक महीन जाली छलनी के माध्यम से तनाव मिश्रण (आपको लगभग 1/4 कप होना चाहिए)। मेयोनेज़ या सलाद ड्रेसिंग, ब्राउन शुगर, अजवायन, जीरा, और नमक में हिलाओ। कवर और 2 दिनों के लिए सर्द। लगभग 3/4 कप बनाता है।
*
मिर्च तैयार करते समय प्लास्टिक के दस्ताने पहनें, बाद में अपने हाथों को अच्छी तरह से धो लें।
