विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
-
एक बड़े कटोरे में, 30 सेकंड के लिए मध्यम से उच्च गति पर एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ मक्खन को हराया। चीनी, बेकिंग पाउडर और नमक डालें। संयुक्त तक मारो, कभी-कभी कटोरे को स्क्रैप करना। संयुक्त होने तक अंडे और नींबू के छिलके में मारो। मिक्सर के साथ जितना हो सके उतना आटा मारो। लकड़ी के चम्मच का उपयोग करना, किसी भी शेष आटे में सर। आटे को आधा में बाँट लें। लगभग 1 घंटे या जब तक संभालना आसान हो तब तक आटे को ढँक दें।
-
लच्छेदार कागज की दो चादरों के बीच आटे के प्रत्येक भाग को रखें; प्रत्येक भाग को 10 इंच के वर्ग में रोल करें। किनारों पर 1/2 इंच के अंदर आटे को फैलाएं। आटे को एक सर्पिल में रोल करें। नम किनारों; चुटकी से सील करना। प्रत्येक रोल को लच्छेदार कागज या प्लास्टिक रैप में लपेटें। 4 से 24 घंटे या जब तक स्लाइस के लिए पर्याप्त न हो तब तक आटा गूंथ लें।
-
ओवन को 375 ° F पर प्रीहीट करें। चर्मपत्र कागज के साथ एक बड़ी कुकी शीट को लाइन करें। जल्दी से 1/4-इंच के स्लाइस में रोल को काट लें, घूर्णन रोल अक्सर उन्हें चाकू के वजन के नीचे समतल से रखने के लिए। (अगर काटने के दौरान रोल बहुत नरम हो जाते हैं, तो उन्हें 10 मिनट के लिए या जब तक वे स्थिर न हों, तब तक रखें।) तैयार कुकी शीट पर 2 इंच के अलावा स्लाइस रखें।
-
पहले से गरम किए हुए ओवन में 10 से 12 मिनट तक या किनारों के पक्के होने तक और नीचे से हल्के से ब्राउन होने तक बेक करें। कुकी शीट पर 1 मिनट के लिए ठंडा करें। कुकीज़ को एक तार रैक पर स्थानांतरित करें; ठंडा।
टिप्स
एक वायुरोधी कंटेनर में लच्छेदार कागज की चादरों के बीच परत कुकीज़; आवरण। रेफ्रिजरेटर में 2 दिनों तक स्टोर करें या 3 महीने तक फ्रीज करें।
