विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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क्रस्ट के लिए, एक मध्यम कटोरे में कुकी टुकड़ों को मिलाएं, 3 बड़े चम्मच नींबू की बूंदें, और पिघला हुआ मक्खन। 9- या 10 इंच की पाई प्लेट या 8- या 9- इंच के स्प्रिंगफॉर्म पैन के नीचे दबाएं। रद्द करना।*
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भरने के लिए, एक मध्यम सॉस पैन में चीनी, जिलेटिन और कॉर्नस्टार्च को मिलाएं। नींबू का छिलका, नींबू का रस और पानी मिलाएं। मध्यम आँच पर पकाएँ और गाढ़ा होने तक और चटपटे होने तक हिलाएँ।
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अंडे की जर्दी में नींबू के मिश्रण का आधा भाग हिलाएँ। सॉस पैन में नींबू-अंडे का मिश्रण लौटें। कुक, लगातार उबाल, मध्यम गर्मी पर भरने तक कोमल उबाल आता है। 2 मिनट और पकाएं। गर्मी से हटाएँ। पिघलने तक कटे हुए मक्खन में हिलाओ। एक कटोरे में स्थानांतरण; प्लास्टिक की चादर के साथ कवर। 20 मिनट ठंडा करें।
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दही को एक बड़े कटोरे में रखें; नींबू भरने में धीरे-धीरे हलचल। सावधानी से क्रस्ट-लाइनेड पैन में चम्मच। रात भर ढक कर रखें।
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टॉपिंग के लिए, मध्यम आकार के चिल्ड बाउल में, व्हिपिंग क्रीम से लेकर सॉफ्ट पीक; 1 बड़ा चम्मच कुचल नींबू की बूंदों में गुना। उपयोग करने के लिए, स्प्रिंगफॉर्म पैन के किनारों को सावधानीपूर्वक ढीला और हटाएं। व्हीप्ड क्रीम के साथ शीर्ष पाई और, यदि वांछित हो, कैंडिड लेमन स्लाइस और ताजा टकसाल।
कैंडिड लेमन स्लाइस:
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एक बड़े कंकाल में 1 कप चीनी और 1 कप पानी मिलाएं। चीनी के घुलने तक मध्यम आँच पर पकाएँ और हिलाएँ। उबलते हुए मिश्रण को लाओ, गर्मी कम करें; नींबू के स्लाइस जोड़ें। एक बार पलटते हुए, 1 मिनट तक पकाएं। ठंडा करने के लिए लच्छेदार कागज पर स्थानांतरण। *
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एक क्रिस्पर क्रस्ट के लिए, 5 मिनट के लिए 375 ° F ओवन में सेंकना; ठंडा।
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2 सप्ताह तक बचे हुए सिरप को कवर करें और ठंडा करें। एक त्वरित मिठाई के लिए ताजा बेरीज के साथ आइस्ड चाय को मीठा करने या टॉस करने के लिए उपयोग करें।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 335 कैलोरी, (9 ग्राम संतृप्त वसा, 1 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, 6 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा), 129 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 165 मिलीग्राम सोडियम, 37 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 0 ग्राम फाइबर, 28 ग्राम चीनी, 10 ग्राम प्रोटीन।
