विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
पपड़ी:
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क्रस्ट के लिए, एक साथ मिश्रण में आटा, 1/3 कप चीनी और 2 चम्मच कटा हुआ नींबू का छिलका मिलाएं। 1/2 कप ठंडे बटर में तब तक काटें जब तक कि मिश्रण उखड़ न जाए। एक मिश्रण कटोरे में, 1 पीटा अंडे की जर्दी और 2 बड़े चम्मच ठंडे पानी को मिलाएं। आटा मिश्रण में धीरे-धीरे जर्दी मिश्रण को हिलाएं। धीरे से एक गेंद बनने तक आटा गूंध। यदि आवश्यक हो, तो प्लास्टिक की चादर के साथ कवर करें; ठंडा करने के लिए 30 से 60 मिनट या जब तक संभालना आसान हो।
नींबू दही:
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इस बीच, नींबू दही तैयार करें। एक मध्यम सॉस पैन में, 2/3 कप चीनी और कॉर्नस्टार्च को एक साथ हिलाएं। 2 चम्मच कटा हुआ नींबू का छिलका, नींबू का रस, 1/4 कप पानी और 2 बड़े चम्मच मक्खन में हिलाएं। मध्यम गर्मी पर मिश्रण को पकाएं और हिलाएं, गाढ़ा होने तक और चुलबुली होने तक।
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3 पीटा अंडे की जर्दी में धीरे-धीरे गर्म नींबू मिश्रण के आधे हिस्से को हिलाएं। अंडे के सभी मिश्रण को सॉस पैन में लौटाएं; गठबंधन करने के लिए हलचल। उबलने के लिए मिश्रण लाओ; गर्मी कम करो। लगातार 2 मिनट और पकाएं। एक छोटे कटोरे में स्थानांतरण। प्लास्टिक रैप के साथ नींबू दही की कवर सतह; ठंडा करते समय पेस्ट्री को बेक करें।
Tassies के लिए:
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टासियों के लिए, ओवन को 375 डिग्री F पर प्रीहीट करें। ठंडा आटा 36 टुकड़ों में विभाजित करें। 1-3 / 4-इंच मफिन कप के नीचे और ऊपर की तरफ एक टुकड़ा दबाएं; शेष टुकड़ों के साथ दोहराएं। 8 से 10 मिनट के लिए या सुनहरा होने तक पहले से गरम ओवन में बेक करें।
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10 मिनट के लिए एक वायर रैक पर पैन में ठंडा करें। धूपदान से tassies निकालें। प्रत्येक टस्सी पर नींबू दही का एक गोल चम्मच चम्मच; कम से कम 1 घंटे या सेवा करने से पहले 2 घंटे तक प्लास्टिक की चादर और ठंड के साथ कवर करें। 36 tassies बनाता है।
टिप्स
आप समय से पहले इन सुरुचिपूर्ण काटने के crusts के लिए आटा तैयार कर सकते हैं। प्लास्टिक रैप में आटा लपेटें और 1 महीने तक फ्रीज करें। इसके साथ काम करने से 1 दिन पहले फ्रिज में आटा रखें।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 72 कैलोरी, (2 ग्राम संतृप्त वसा, 32 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 33 मिलीग्राम सोडियम, 9 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 0 ग्राम फाइबर, 1 ग्राम प्रोटीन।
