विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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मांस से वसा ट्रिम। एक उथले पकवान में सेट किए गए प्लास्टिक बैग में मांस रखें। अचार के लिए जैतून का तेल, सफेद शराब, सिरका, सरसों, सोया सॉस, लहसुन, मेंहदी, काली मिर्च और केयेन मिलाएं। मांस पर डालो; सील बैग। 2 से 4 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में मैरीनेट करें, कभी-कभी मुड़ें।
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मांस भूनना, पानी का जमाव। चारकोल ग्रिल के लिए, ड्रिप पैन के चारों ओर मध्यम-गर्म कोयले की व्यवस्था करें। पैन के ऊपर मध्यम गर्मी के लिए टेस्ट करें। ड्रिप पैन के ऊपर ग्रिल रैक पर मांस रखें। कवर और ग्रिल 30 से 45 मिनट के लिए या जब तक किया (160 डिग्री एफ)। (गैस ग्रिल के लिए, ग्रिल को पहले से गरम करें। मध्यम आंच को कम कर दें। अप्रत्यक्ष रूप से पकाने के लिए समायोजित करें। रोस्टिंग पैन में रैक पर मांस रखें। ग्रिल रैक और ग्रिल ऊपर रखें।)
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इस बीच, एक छोटे सॉस पैन में उबलते हुए आरक्षित मैरिनेड लाएं; गर्मी कम करो। सिमर, 8 से 10 मिनट के लिए या लगभग आधे से कम होने तक खुला। तनाव का मिश्रण। सॉस पैन में तनावपूर्ण मिश्रण लौटें। जाम और नींबू के छिलके में हलचल; के माध्यम से गर्मी।
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सेवा करने के लिए, मांस पर एक सेवारत थाली और चम्मच जाम मिश्रण पर कटा हुआ मांस रखें। यदि वांछित हो, तो ताजा ब्लैकबेरी के साथ गार्निश करें। 4 सर्विंग्स बनाता है।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 347 कैलोरी, (3 ग्राम संतृप्त वसा, 73 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 266 मिलीग्राम सोडियम, 18 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 0 ग्राम फाइबर, 24 ग्राम प्रोटीन।
