विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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एक मध्यम सॉस पैन में 2 1/2 कप पानी उबलने के लिए रखें। इस बीच, एक कटोरी में कॉर्नमील, 3/4 कप ठंडा पानी, नमक और जीरा डालकर हिलाएँ। धीरे-धीरे उबलते पानी में कॉर्नमील मिश्रण डालें, लगातार सरगर्मी करें। गर्मी को मध्यम-कम करने के लिए कम करें। 15 मिनट या बहुत गाढ़ा होने तक पकाएं और हिलाएं। गर्मी से निकालें और बुलगुर और हरे प्याज में हलचल करें। एक प्लास्टिक रैप-लाइनेड 9-इंच गोल केक पैन में फैलाएं। 30 मिनट के लिए खड़े, खुला रहने दें। कम से कम 1 घंटे के लिए या फर्म तक कवर करें और ठंडा करें।
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मध्यम गर्मी के लिए एक लकड़ी का कोयला या गैस ग्रिल गरम करें। पैन से पोलेंटा निकालें; प्लास्टिक की चादर को हटा दें। कागज के तौलिये से थपथपा कर सुखाये। 1 चम्मच जैतून के तेल के साथ दोनों तरफ ब्रश करें। 15 मिनट के लिए एक कवर ग्रिल के घिसे हुए रैक पर ग्रिल करें या जब तक एक बेकिंग शीट का उपयोग करके मोड़ न हो जाए और तब तक गर्म किया जाए।
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एक बड़े कटोरे में एक साथ 3 बड़े चम्मच तेल और नींबू का रस मिलाएं। अरुगुला, रसभरी, ककड़ी, अजमोद और पुदीना मिलाएं। स्वाद के लिए मौसम। एक सर्विंग प्लैटर पर पोलेंटा रखें। सलाद के साथ शीर्ष और फेटा के साथ छिड़के।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 136 कैलोरी, (1 ग्राम संतृप्त वसा, 1 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, 4 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा), 3 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 240 मिलीग्राम सोडियम, 17 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 2 ग्राम फाइबर, 1 ग्राम चीनी, 3 ग्राम प्रोटीन।
