ब्लूबेरी-काली मिर्च की चटनी के साथ हलिबेट | बेहतर घरों और उद्यानों

सामग्री

• 4 5 औंस ताजा या जमे हुए हलिबूट स्टेक या फ़िलालेट्स या समुद्र बास या सामन फ़िलालेट्स, लगभग 1 इंच मोटा
• 1 drain कप ताजा ब्लूबेरी, rinsed और सूखा
• 1 चम्मच कटा हुआ ताजा ऋषि
• ½ चम्मच ताजा पिसी हुई काली मिर्च
• 1 कप लहसुन croutons, मोटे कुचल
• ¼ कप कटा हुआ ताजा ऋषि
• 1 चम्मच बारीक कतरे हुए संतरे के छिलके
• ¼ चम्मच ताजा पिसी हुई काली मिर्च
• 2 बड़े चम्मच संतरे का रस
• 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
• जैतून का तेल (वैकल्पिक)
• ताजा ऋषि पत्तियां (वैकल्पिक)

दिशा-निर्देश

• चरण 1

  तलना मछली, अगर जमे हुए। मछली कुल्ला; कागज के तौलिये से थपथपा कर सुखाये। ब्लूबेरी-काली मिर्च जैम के लिए: एक मध्यम कटोरे में, एक आलू मैशर या फोर्क का उपयोग ब्लूबेरी के 3/4 कप को करने के लिए करें। शेष 3/4 कप ब्लूबेरी, 1 चम्मच ऋषि और 1/2 चम्मच काली मिर्च में हिलाओ। ढके और ठंडा करें परोसने तक।

• चरण 2

  एक छोटे कटोरे में, कुचल croutons, 1/4 कप ऋषि, 1 चम्मच नारंगी छील, और 1/4 चम्मच काली मिर्च को मिलाएं। संतरे का रस और 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल जोड़ें, हल्के से सिक्त होने तक सरगर्मी करें; रद्द करना।

• चरण 3

  हल्के से ग्रिल के रैक को चिकना कर लें। लकड़ी का कोयला ग्रिल के लिए, मछली का उपयोग करें, त्वचा के किनारों को अगर फ़िलालेट्स का उपयोग कर रहे हैं, तो एक खुली ग्रिल के रैक पर सीधे मध्यम पंखों पर। 5 मिनट तक ग्रिल करें। मछली की बारी; शीर्ष मछली समान रूप से crouton मिश्रण के साथ, धीरे से मछली पर दबाते हैं। 7 से 10 मिनट के लिए ग्रिल करें या जब तक मछली कांटा नहीं हो जाती है जब तक कि कांटा के साथ परीक्षण नहीं किया जाता है। (गैस ग्रिल के लिए, ग्रिल को प्रीहीट कर लें। हीट को मीडियम तक कम करें। हीट पर ग्रिल्ड ग्रिल पर मछली रखें। ऊपर की तरह कवर और ग्रिल करें।)

• चरण 4

  सेवा करने के लिए, एक सर्विंग प्लैटर पर मछली रखें। ब्लूबेरी-काली मिर्च जाम के साथ परोसें। यदि वांछित हो, तो अतिरिक्त जैतून के तेल के साथ मछली को टपकाएं। यदि वांछित है, तो ऋषि पत्तियों के साथ गार्निश करें।

पोषण तथ्य

प्रति सेवारत: 222 कैलोरी, (1 ग्राम संतृप्त वसा, 45 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 101 मिलीग्राम सोडियम, 8 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 1 ग्राम फाइबर, 30 ग्राम प्रोटीन।