विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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एक बड़े कड़ाही में मध्यम-उच्च गर्मी पर 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें। स्क्वैश जोड़ें; कुरकुरा-निविदा तक पकाना, कभी-कभी सरगर्मी। 1/2 चम्मच नमक और 1/2 चम्मच काली मिर्च में हिलाओ। गर्मी से हटाएँ; शांत होने दें। रद्द करना।
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इस बीच, एक तनाव में क्विनोआ रखें; ठंडे पानी से कुल्ला। एक बड़े सॉस पैन में 3 कप पानी और 1/8 चम्मच नमक मिलाएं। मध्यम-उच्च गर्मी पर उबाल लाने के लिए। क्विनोआ जोड़ें। गर्मी कम करो। लगभग 15 मिनट या जब तक अनाज पारभासी नहीं हो जाता है तब तक सिमर, सफेद रोगाणु अनाज के बाहरी हिस्से में एक सर्पिल बनाता है, और अधिकांश तरल अवशोषित होता है।
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ड्रेसिंग के लिए, एक छोटी कटोरी में एक साथ नींबू का छिलका, नींबू का रस, 1/3 कप अंगूर का तेल, शहद और लहसुन मिलाएं। एक बड़े कटोरे में बिना पके हुए क्विनोआ, स्क्वैश, पुदीना और अरुगुला मिलाएं। क्विनोआ मिश्रण पर ड्रेसिंग डालो; धीरे से टॉस करें। नमक और काली मिर्च के साथ चखने का मौसम।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 497 कैलोरी, (3 ग्राम संतृप्त वसा, 20 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, 5 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा), 0 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 445 मिलीग्राम सोडियम, 50 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 6 ग्राम फाइबर, 5 चीनी, 11 ग्राम प्रोटीन।
