विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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जीवित मसल्स और क्लैम को साफ करने के लिए, ठंडे बहते पानी के नीचे स्क्रब करें। दाढ़ी को मसल्स से हटाएं। 8-चौथाई डच ओवन में 4 क्वार्ट्स ठंडे पानी और 1/3 कप नमक मिलाते हैं; मसल्स और क्लैम जोड़ें। 15 मिनट के लिए भिगोएँ; नाली और कुल्ला। पानी त्याग दें। दो बार भिगोना, जल निकासी और रिन्सिंग दोहराएं।
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एक छोटे कटोरे में मक्खन, अजमोद, तारगोन, कीमा बनाया हुआ लहसुन, 1/2 चम्मच नमक और काली मिर्च मिलाएं। जड़ी बूटियों को मक्खन में काम करने के लिए एक कांटा या एक चम्मच के पीछे का उपयोग करें। रद्द करना।
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मध्यम-उच्च गर्मी पर एक तंग-फिटिंग ढक्कन गर्मी के तेल के साथ एक भारी-तल में 8-10-क्वार्ट पॉट। सौंफ़, प्याज, और कटा हुआ लहसुन जोड़ें; लगभग 5 मिनट या प्याज के निविदा होने तक पकाएं और हिलाएं। शराब में हलचल; उबाल लाने के लिए। तुरंत मसल्स और क्लैम जोड़ें। कसकर कवर करें और 2 मिनट के लिए undisturbed पकाना।
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ढक्कन उठाएं और, जितना संभव हो सके बर्तन में उतनी गर्मी बनाए रखने के लिए जल्दी से काम कर रहे हैं, जड़ी बूटी के मक्खन, टमाटर और नींबू के रस में हलचल करें। कुक, कवर, 4 से 6 मिनट के लिए उच्च गर्मी पर या सिर्फ खोल खोलने तक।
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एक बड़े कटे हुए चम्मच का उपयोग करके, एक सर्विंग बाउल में शेलफिश को स्कूप करें। ऐसे किसी भी मसल्स या क्लैम को त्यागें जो खुले नहीं। शेलफिश के ऊपर खाना पकाने के तरल डालो। तरल को रोकने के लिए पेस्टो टोस्ट्स के साथ तुरंत परोसें।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 417 कैलोरी, (5 ग्राम संतृप्त वसा, 2 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, 6 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा), 59 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 1125 मिलीग्राम सोडियम, 26 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 2 ग्राम फाइबर, 2 चीनी, 25 ग्राम प्रोटीन।पेस्टो टोस्ट
सामग्री
दिशा-निर्देश
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ओवन को 375 ° F पर प्रीहीट करें। ब्रेड स्लाइस को हल्के से ऑलिव ऑयल से ब्रश करें। ब्रेड स्लाइस को एक बड़ी बेकिंग शीट पर रखें। लगभग 10 मिनट तक या स्लाइस सुनहरा और कुरकुरा होने तक बेक करें। ओवन से निकालें और पेस्टो के साथ फैलाएं। तत्काल सेवा।
