विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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लहसुन, काली मिर्च और नमक के मिश्रण से स्टेक को अपनी उंगलियों से मिश्रण में दबाते हुए रगड़ें। एक उथले डिश में शतावरी रखें और तेल के साथ बूंदा बांदी करें। सॉस के लिए, एक मध्यम कड़ाही में शोरबा और शराब को एक साथ हिलाएं। 4 से 5 मिनट के लिए या जब तक मिश्रण 1/4 कप तक कम हो जाए तब तक उच्च गर्मी पर पकाएं। सरसों में व्हिस्क; सुरक्षित रखना।
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यदि उपलब्ध हो तो उच्च सेटिंग पर एक इनडोर इलेक्ट्रिक ग्रिल को प्रीहीट करें। ग्रिल रैक पर स्टेक रखें। यदि एक कवर ग्रिल का उपयोग कर रहे हैं, तो ढक्कन को बंद करें। स्टेक वांछित दान है जब तक ग्रिल। (ढकी हुई ग्रिल के लिए, मध्यम दुर्लभ के लिए 3 से 4 मिनट या मध्यम के लिए 5 से 7 मिनट की अनुमति दें। एक खुली ग्रिल के लिए, मध्यम दुर्लभ के लिए 6 से 8 मिनट या मध्यम के लिए 8 से 10 मिनट की अनुमति दें। स्टेक को एक बार मोड़ दें।) अंतिम 2 से 3 मिनट के लिए या ग्रिल की अंतिम 4 से 5 मिनट की ग्रिल को कवर ग्रिल के लिए शतावरी जोड़ें। कुरकुरा-निविदा तक शतावरी को पकाएं। *
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सर्विंग प्लेट पर चम्मच सॉस। आधा क्रॉसवर्ड में स्टेक काटें। शीर्ष पर शतावरी के साथ स्टेक हाफ की चटनी परोसें। 2 सर्विंग्स बनाता है।
*ध्यान दें
शतावरी खाना पकाने का समय शतावरी के आकार के साथ अलग-अलग होगा। इसके अलावा, अगर ग्रिल पर कोई जगह नहीं है, तो स्टेक के बाद शतावरी को ग्रील्ड किया जा सकता है।
पारंपरिक तरीका:
चरण 1 के माध्यम से ऊपर के रूप में तैयार करें। ब्रायलर पैन के unheated रैक पर स्टेक रखें। मध्यम दुर्लभ के लिए 8 से 10 मिनट या मध्यम के लिए 10 से 12 मिनट के लिए गर्मी से 3 से 4 इंच का ब्रिल करें, एक बार मुड़कर और ब्रॉयलर के आखिरी 2 मिनट के लिए ब्रायलर पैन के रैक में शतावरी जोड़ दें। ऊपर बताए अनुसार परोसें।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 458 कैलोरी, (11 ग्राम संतृप्त वसा, 1 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, 15 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा), 110 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 549 मिलीग्राम सोडियम, 3 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 1 ग्राम फाइबर, 2 चीनी, 37 ग्राम प्रोटीन।
