मांस को 1 या 2 दिनों से अधिक समय तक स्टोर करने के लिए, इसे निम्नलिखित दिशानिर्देशों के अनुसार फ्रीज करें:
- यदि आप इसे खरीदने के एक सप्ताह के भीतर मांस का उपयोग करने की योजना बनाते हैं, तो इसे प्लास्टिक की फिल्म से लिपटे खुदरा पैकेजिंग में फ्रीज करें। अधिक भंडारण के लिए, मांस को नमी के साथ फिर से खोलना या उखाड़ फेंकना- और वाष्प-प्रूफ लपेटें, जैसे कि फ्रीजर पेपर, भारी-शुल्क एल्यूमीनियम पन्नी, या फ्रीजर बैग।
- मांस को जल्दी से फ्रीज करें और अपने फ्रीजर के तापमान को 0 डिग्री F या नीचे बनाए रखें। सर्वोत्तम गुणवत्ता के लिए, बीफ़ रोस्ट को फ्रीज करें और 12 महीने तक स्टेक करें; भेड़ के बच्चे और 9 महीने तक चोप्स; पोर्क रोस्ट और चॉप्स 6 महीने तक; गोमांस और भेड़ का बच्चा 4 महीने तक; और पोर्क सॉसेज 2 महीने तक।
- फ्रिज में या किसी भी रस को पकड़ने के लिए एक प्लेट में रेफ्रिजरेटर में जमे हुए मांस को पिघलाएं। कमरे के तापमान पर काउंटर पर मांस पिघलना न करें।
