सूरजमुखी सूखे टमाटर और सब्जियों के साथ Fettuccine अल्फ्रेडो

विषयसूची:

सामग्री

8 औंस सूखे हुए मेवे
½ कप सूखे टमाटर (तेल से भरे नहीं), कटा हुआ
4 बड़े चम्मच मक्खन
1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
4 औंस ताजा शतावरी भाले, छंटनी की
4 औंस ताजा ब्रसेल्स स्प्राउट्स, छंटनी और तिमाही
1 ½ कप ताजा ब्रोकोली फूल
8 ताजा मशरूम, कटा हुआ
2 बड़े चम्मच ऑल-पर्पस आटा
1 milk कप दूध
½ कप बारीक कटा पार्मेसन चीज़
दूध
बारीक पिसा हुआ पनीर
2 चम्मच बारीक कतरे हुए नींबू के छिलके

दिशा-निर्देश

चरण 1
पास्ता को पैकेज के निर्देशों के अनुसार पकाएं, सूखे टमाटरों को पकाने के अंतिम 2 मिनट में मिलाएं। नाली और सॉस पैन पर लौटें; सुरक्षित रखना।
चरण 2
इस बीच, एक बड़ी कड़ाही में मध्यम गर्मी पर मक्खन और जैतून का तेल का 1 बड़ा चम्मच। शतावरी, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, ब्रोकोली और मशरूम जोड़ें। मध्यम आँच पर 8 मिनट तक या सब्जियों के गलने तक पकाएँ। स्किलेट से सब्जियां निकालें; रद्द करना।
चरण 3
उसी कड़ाही में मध्यम आँच पर शेष मक्खन को पिघलाएँ। आटे में हिलाओ। 1 मिनट पकाएं और हिलाएं। दूध में हिलाओ। गाढ़ा और गुनगुना हो जाने तक पकाएं व हिलाएं। परमेसन पनीर में हिलाओ। धीरे से पास्ता और सब्जियों में हलचल। वांछित स्थिरता तक पहुंचने के लिए अतिरिक्त दूध में हिलाओ। नींबू के छिलके और अतिरिक्त कटा हुआ परमेसन चीज़ के साथ छिड़के। 4 (1-1 / 2 कप) सर्व करता है।

पोषण तथ्य

प्रति सेवारत: 500 कैलोरी, (11 ग्राम संतृप्त वसा, 1 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, 7 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा), 46 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 491 मिलीग्राम सोडियम, 60 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 5 ग्राम फाइबर, 10 ग्राम चीनी, 20 ग्राम प्रोटीन।