विषयसूची:
- अप्रत्यक्ष ग्रिलिंग ग्रिल रैक पर भोजन को गर्मी स्रोत से दूर या किनारे पर स्थित करता है।
- ग्रिल ढका हुआ है।
अप्रत्यक्ष ग्रिलिंग कैसे काम करता है?
- एक ओवन के समान, ग्रिल के अंदर की गर्मी ढक्कन और अन्य आंतरिक सतहों को दर्शाती है।
- भोजन सभी पक्षों से पकाया जाता है (इसे चालू करने की आवश्यकता को समाप्त करता है)।
अप्रत्यक्ष ग्रिलिंग के लिए उपयोग करने के लिए खाद्य पदार्थ
- बड़े खाद्य पदार्थ जो पसलियों जैसे पकाने में अधिक समय लेते हैं।
अप्रत्यक्ष ग्रिलिंग के लिए युक्तियाँ
- ड्रिप पैन रखें, जैसे कि एक भारी-गेज डिस्पोजेबल एल्यूमीनियम पैन, ड्रिपिंग को पकड़ने के लिए भोजन के तहत, जो भड़क सकता है।
ड्रिप पैन रखने के लिए लंबे समय तक संभाले हुए चिमटे का उपयोग करें।
ड्रिपिंग पैन को ड्रिप जलने से बचाने के लिए गर्म पानी डालें।
स्वाद और नमी जोड़ने के लिए सेब के रस या बीयर जैसे अन्य तरल का उपयोग कर सकते हैं।
अप्रत्यक्ष ग्रिलिंग के लिए, कोयले को तब तक गर्म करें जब तक वे भूरे रंग की राख से ढक न जाएं।
झांकना मत! गर्मी और धुआं खाना पकाने के समय से बच जाएगा।
प्रत्यक्ष ग्रिलिंग क्या है?
- गर्मी के स्रोत पर भोजन को सीधे ग्रिल पर रखा जाता है।
- निर्माता के निर्देशों के आधार पर कवर या खुला किया जा सकता है।
डायरेक्ट ग्रिलिंग के लिए खाद्य पदार्थ
- अधिक निविदा मांस में कटौती जैसे कि रिब आई स्टेक।
- पतले मांस और मुर्गे जैसे बोनलेस चिकन ब्रेस्ट।
ज़ुकीनी स्लाइस जैसी छोटी - छोटी त्वरित (30 मिनट से कम) सब्जियाँ।
डायरेक्ट ग्रिलिंग टिप
- खाना पकाने के लिए केवल एक बार भोजन करें।
