विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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अंडे को कमरे के तापमान पर लगभग 30 मिनट या जब तक वे कमरे के तापमान (2 घंटे से अधिक नहीं) तक खड़े रहने दें। सामान्य रूप से मक्खन और हल्के से दो 8x4x2 इंच के लोफ पैन या एक 10 इंच ट्यूब पैन। पैडल अटैचमेंट के साथ हैवी-ड्यूटी स्टैंड मिक्सर के बड़े कटोरे का उपयोग करते हुए कम गति पर लगभग 2 मिनट के लिए ठंडे मक्खन को हरा दें, कभी-कभी पैडल से मक्खन को हटाने के लिए 5 सेकंड के लिए मध्यम उच्च गति तक बढ़ाते हैं।
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क्रीम पनीर जोड़ें। पैडल से मिश्रण को हटाने के लिए उच्च गति पर कभी-कभी छोटी फटने के साथ कम गति पर 3 मिनट मारो। मक्खन और क्रीम पनीर के मिश्रण को मोमी और अच्छी तरह से मिश्रित होने तक फेंटें। फिर भी कम पर मिश्रण, धीमी धीमी धारा में चीनी जोड़ें। (यह 1-1 / 2 से 2 मिनट लेना चाहिए)। नमक डालें। क्रीम मक्खन और क्रीम पनीर मिश्रण 5 मिनट के लिए जारी रखें, पक्षों को खुरचकर और नीचे से एक बार आधा कटोरी। माध्यम तक गति बढ़ाएं; 2 मिनट और मिलाते रहें, एक बार खुरचें।
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अंडे जोड़ें, एक समय में, प्रत्येक जोड़ के बाद 20 से 30 सेकंड तक या अगले अंडे को जोड़ने से पहले प्रत्येक अंडे को पूरी तरह से शामिल करने तक। पहले तीन अंडों के बाद कटे हुए किनारे और नीचे कटोरी। पिछले अंडे के साथ वेनिला में हराया।
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धीरे-धीरे कम गति पर लगभग 2-1 / 2 कप आटा डालें, बस मिश्रित होने तक मिलाएं (यह लगभग 1 से 1-1 / 2 मिनट तक लेना चाहिए)। मिक्सर बंद कर दें। संयुक्त होने तक एक रबर स्पैटुला के साथ हाथ से शेष आटे में मोड़ो।
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बैटर को तैयार पैन (टोंड) में बदल दें। पैन को वितरित करने के लिए धीरे से हिलाएं। बैटर के माध्यम से ज़िगज़ैग पैटर्न में एक स्पैटुला चलाएं। किसी बड़े एयर पॉकेट को नापसंद करने के लिए किचन काउंटर पर लगभग 6 इंच की ऊंचाई से भरा पैन (ओं) को गिरा दें।
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ठंडे ओवन के केंद्र रैक पर रखें। पहले 1 घंटे और 15 मिनट के लिए ओवन का दरवाजा खोले बिना ओवन की सेटिंग को 300 डिग्री फेरनहाइट तक 1 घंटे 15 मिनट से 1-1 / 2 घंटे तक करें। (ट्यूब पैन के लिए 1 घंटा 45 मिनट बेक करें।) केक के बीच में केक टेस्टर को सावधानी से डालकर या ओवन से केक को धीरे से हटाकर और हल्के बुदबुदाहट की आवाज़ सुनकर दान के लिए टेस्ट करें कि केक के रूप में नरम और धीमा हो जाता है।
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ठंडा रैक पर स्थानांतरण। धूपदान से हटाने से पहले 10 मिनट के लिए शांत। सर्व करने से पहले पूरी तरह से ठंडा करें। 2 रोटियां (24 सर्विंग्स) या एक 10-इंच ट्यूब केक बनाती है।
*ध्यान दें:
केक के आटे के स्थान पर 2-1 / 2 कप प्लस 2 बड़े चम्मच सभी उद्देश्य के आटे का उपयोग किया जा सकता है।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 272 कैलोरी, (7 ग्राम संतृप्त वसा, 1 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, 3 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा), 84 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 127 मिलीग्राम सोडियम, 37 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 1 ग्राम फाइबर, 23 ग्राम चीनी, 4 ग्राम प्रोटीन।
