विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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सूखी हुई प्रतिध्वनि या सूखे न्यू मैक्सिको लाल मिर्च को काटें और, यदि उपयोग किया जाए, तो चिपकोपल मिर्च को सुखाएं। खुली मिर्च; तने और बीज त्यागें। मिर्च को छोटे टुकड़ों में काट लें। उबलते पानी लाओ; गर्मी से हटाएँ। मिर्च जोड़ें और नरम करने के लिए 45 से 60 मिनट तक खड़े रहें। नाली नहीं है।
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इस बीच, एक बड़े कटोरे में प्याज, अजवायन की पत्ती और लहसुन को गर्म तेल में 3 मिनट तक पकाएं। गर्मी से हटाएँ; रद्द करना।
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आधा सूखा हुआ मिर्च (और डिब्बाबंद चिपोटल मिर्च, यदि उपयोग कर रहे हैं) और एक कटा हुआ टमाटर के आधे हिस्से को फूड प्रोसेसर कटोरे या ब्लेंडर कंटेनर में रखें। लगभग चिकनी होने तक कवर और प्रक्रिया या मिश्रण करें। काली मिर्च और टमाटर की खाल और बीज को हटाने के लिए एक बढ़िया छलनी के माध्यम से तनाव; खाल और बीज त्यागें। शेष मिर्च और टमाटर के साथ मिश्रण और तनाव को दोहराएं। नमक और जीरा के साथ कड़ाही में प्याज मिश्रण में तनावपूर्ण मिश्रण जोड़ें।
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उबालने के लिए लाओ। 20 से 25 मिनट या वांछित स्थिरता के लिए, उष्मा और उबाल को कम करें। ह्यूवोस रंचेरोस, एनचिलाडस, टैमलेस, या ग्रिल्ड मीट और पोल्ट्री के साथ परोसें। लगभग 2 कप बनाता है।
टिप्स
एक एयरटाइट स्टोरेज कंटेनर में चम्मच सॉस। 1 सप्ताह तक के लिए ढककर रखें।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 17 कैलोरी, (0.1 ग्राम संतृप्त वसा, 0 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 59 मिलीग्राम सोडियम, 3 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 2 ग्राम फाइबर, 0 ग्राम प्रोटीन।
