काजू के मीरंग | बेहतर घरों और उद्यानों

विषयसूची:

सामग्री

4 अंडे का सफेद
1 चम्मच वेनिला
4 कप पिसी हुई चीनी
टैटार की चम्मच क्रीम
2 कप कटा हुआ काजू या मिश्रित नट्स
12 वेनिला कारमेल, अलिखित
2 चम्मच दूध

दिशा-निर्देश

चरण 1
एक बड़े मिश्रण के कटोरे में अंडे की सफेदी को 30 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर खड़े होने की अनुमति दें। इस बीच, एक कुकी शीट को चिकना करें; रद्द करना।
चरण 2
अंडे की सफेदी में टिंटार की वेनिला और क्रीम जोड़ें। मध्यम गति पर एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ मारो जब तक कि नरम चोटियों का रूप (टिप्स कर्ल) न हो जाए। धीरे-धीरे पाउडर चीनी जोड़ें, एक बार में लगभग 1/4 कप, मध्यम गति पर बस संयुक्त तक धड़क रहा है। 1 से 2 मिनट तक या नरम चोटियों के रूप में मारो। (कड़ी चोटियों के लिए धड़कन जारी न रखें।) चम्मच का उपयोग करके, काजू या मिश्रित नट्स में धीरे से मोड़ो।
चरण 3
तैयार कुकी शीट पर लगभग 2 इंच के गोल चम्मच से अंडे का सफेद मिश्रण गिराएं। कुकीज को 325 डिग्री एफ ओवन में लगभग 15 मिनट या जब तक किनारों को बहुत हल्का ब्राउन न किया जाए। कुकीज़ को एक तार रैक पर स्थानांतरित करें; ठंडा।
चरण 4
एक छोटे सॉस पैन में कारमेल और दूध को मिलाएं। गरम करें और कम गर्मी पर तब तक हिलाएं जब तक कि कारमेल पिघल न जाए। लच्छेदार कागज पर एक तार रैक पर कुकीज़ रखें। कुकीज़ पर बूंदा बांदी कारमेल मिश्रण। यदि वांछित है, तो अतिरिक्त कटा हुआ काजू या मिश्रित पागल के साथ छिड़के। कारमेल मिश्रण सेट होने तक खड़े रहने दें। 60 कुकीज़ बनाता है।

टिप्स

मेरिंग्यू तैयार करें लेकिन कारमेल से टपकें नहीं। परतों के बीच लच्छेदार कागज के साथ एयरटाइट भंडारण कंटेनर में रखें। सील, लेबल और स्टोर 3 दिन तक। सेवा करने से पहले कारमेल मिश्रण के साथ बूंदा बांदी।