विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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जैतून के तेल के 2 बड़े चम्मच के साथ बैंगन स्लाइस और मीठी काली मिर्च के टुकड़ों को ब्रश करें। नमक और काली मिर्च के साथ छिड़कें।
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एक लकड़ी का कोयला ग्रिल के लिए, एक खुला ग्रिल के रैक पर बैंगन और मीठी मिर्च को सीधे मध्यम कोयल के ऊपर 8 मिनट के लिए या निविदा तक, एक बार घुमाएं। (गैस ग्रिल के लिए, ग्रिल को प्रीहीट कर लें। हीट को मीडियम तक कम करें। बैंगन और मिर्च को रैक हीट पर रखें। कवर, ग्रिल ऊपर की तरह।) कमरे के तापमान पर ठंडा करें।
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अलग-अलग प्लेटों पर टमाटर की स्लाइस, मोज़ेरेला स्लाइस, प्रोसीकुट्टो, बैंगन, और कई तुलसी के पत्तों के साथ मीठी मिर्च। शेष जैतून का तेल और सिरका पर बूंदा बांदी। 6 सर्विंग्स बनाता है।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 396 कैलोरी, (11 ग्राम संतृप्त वसा, 1 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, 10 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा), 60 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 911 मिलीग्राम सोडियम, 13 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 4 ग्राम फाइबर, 6 चीनी, 23 ग्राम प्रोटीन।
