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आलू
निविदा आलू, अपने पिछवाड़े से ताजा काटा और फिर निविदा तक पके हुए, एक पसंदीदा एंट्री संगत हैं। आलू उगाना विशेष रूप से फायदेमंद है क्योंकि वे बहुत आसान हैं। आप व्यावहारिक रूप से उन्हें लगा सकते हैं और उन्हें तब तक भूल सकते हैं जब तक कि फसल का समय न हो।
आलू की किस्मों का खजाना हैं। एक उल्लेखनीय प्रकार की कोशिश स्वादिष्ट फिंगरिंग है, जो रंगों के इंद्रधनुष में आती है। त्वचा के रंगों में लाल, सफेद, नीला, तन और भूरा शामिल हैं; मांस के रंगों में पारंपरिक सफेद के साथ-साथ पीला, लाल, नीला और बाइकोलोर शामिल हैं। सबसे नाजुक उद्यान उपचार के लिए अभी भी छोटे होने पर उन्हें खोदें। यदि आप उन्हें मैश या स्टोर करना चाहते हैं तो उन्हें बड़ा होने दें।
आलू आमतौर पर कंद के टुकड़ों से उगाया जाता है, जिसे सही बीज के बजाय सेट या बीज आलू कहा जाता है। आखिरी वसंत ठंढ से दो से चार सप्ताह पहले उन्हें रोपण करें। स्प्राउट्स के उभरने के बाद, तनों के चारों ओर की मिट्टी को सूरज से विकसित होने वाले कंदों को छाया देने के लिए। उजागर कंद हरे, कड़वे और हल्के से विषैले होते हैं (परोसने से पहले किसी भी हरे हिस्से को काटते हैं।)
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बढ़ते आलू
आलू ज्यादातर अन्य सब्जियों के साथ-साथ विकसित और पनपने में आसान होते हैं। क्योंकि वे टमाटर, मिर्च, और बैंगन से निकटता से संबंधित हैं, इसलिए यह ठीक है कि इनमें से किसी भी फसल को एक-दूसरे के बगल में न लगाया जाए क्योंकि वे एक ही कीट को आकर्षित करते हैं।
रोपण के छह से आठ सप्ताह बाद नए आलू की कटाई शुरू करें जब कंद 1 से 2 इंच व्यास का हो, यदि आप अपना खुद का पेटू बेबी आलू चाहते हैं। बस ध्यान से एक छोटे से बगीचे के कांटे के साथ उपजी के बगल में खुदाई करें। मुख्य फसल के लिए, कंद को खोदने के लिए प्रतीक्षा करें जब तक कि पौधे के शीर्ष अपने दम पर वापस मरना शुरू न करें। भंडारण से पहले ठीक करने के लिए दो सप्ताह के लिए 65 ° F से 70 ° F पर एक अंधेरे नम स्थान पर बिना कंदों को रखें। लंबे समय तक भंडारण के लिए, 40 ° F से 50 ° F पर अंधेरे में ठीक होने वाले कंद रखें। ठंडे तापमान पर, आलू शक्करयुक्त हो सकते हैं।
आलू उगाने के तरीके के बारे में अधिक जानें।
आलू की देखभाल
आलू को थोड़ा ठंडा मौसम बुरा नहीं लगता है, इसलिए आप उन्हें जल्दी-जल्दी अपने इलाके की आखिरी ठंढी तारीख से कुछ हफ़्ते पहले रोप सकते हैं। उन्हें ऐसे स्थान पर रोपित करें जो पूर्ण सूर्य (कम से कम 6 से 8 घंटे प्रत्यक्ष सूर्य) को देखता है और इसमें नम, अच्छी तरह से सूखा मिट्टी है जो कार्बनिक पदार्थों से समृद्ध है।
यदि आप छेद खोदना नहीं चाहते हैं, तो उन्हें उगाने का एक क्लासिक तरीका मिट्टी को ढीला करना है, उन्हें तैयार स्थान पर रखें, फिर उन्हें मिट्टी के कुछ इंच के साथ कवर करें। पौधों के लगभग एक फुट ऊँचे हो जाने के बाद, लगभग 6 इंच मिट्टी या उनके चारों ओर खाद डालें, फिर कुछ हफ़्ते तक हर एक जोड़े के साथ टॉप-ड्रेस करें जब तक कि पौधे खिलने न लगें।
समृद्ध मिट्टी में आलू सबसे अच्छा विकसित होता है; यदि आपकी मिट्टी में उच्च मिट्टी की सामग्री है, तो कार्बनिक पदार्थों के साथ मिट्टी को उदारतापूर्वक संशोधित करना सबसे अच्छा है - जैसे कि खाद, पीट, या कॉयर - रोपण के समय या उन्हें उठाया बेड या गहरे कंटेनर उद्यानों में उगाने के लिए।
कोलोराडो आलू बीटल सहित कीटों के लिए देखें। यदि आप कीटों को जल्दी पकड़ते हैं, तो आप आमतौर पर एक गंभीर प्रकोप को रोक सकते हैं। अपनी फसलों को घुमाकर रोग की समस्याओं को रोकें - इसका मतलब है कि आलू को उसी स्थान पर रखने से बचें, जहाँ आप उन्हें साल भर पहले टमाटर, बैंगन या मिर्च खिलाते थे। गोभी के पौधों के साथ पौधे लगाएं क्योंकि दोनों एक ही बढ़ती हुई स्थिति को पसंद करते हैं और एक ही कीट को आकर्षित नहीं करते हैं। या उन्हें गेंदे के फूल के साथ रोपें - ऐसे फूल जो लाभदायक कीड़ों को आकर्षित करते हैं जो आपके आलू को कीटों से बचाने में मदद कर सकते हैं। मैरीगोल्ड्स खाद्य फूलों का उत्पादन करते हैं जिन्हें आप सलाद में या आलू के व्यंजनों के साथ गार्निश के रूप में उपयोग कर सकते हैं।
नए प्रकार के आलू
प्लांट प्रजनक हमेशा आलू की नई किस्मों पर काम कर रहे हैं जो रोग को बेहतर ढंग से रोकते हैं, पैदावार में वृद्धि करते हैं, अधिक पोषक तत्व घने होते हैं, या कम बढ़ते मौसम होते हैं। विभिन्न प्रकारों की विशेषताओं पर ध्यान दें- नई और हिरलूम - यह सुनिश्चित करने के लिए कि आप उस प्रकार का विकास कर रहे हैं जो आपके लिए सबसे अच्छा है।
