विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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एक बड़े मिश्रण के कटोरे में 1 कप मैदा और खमीर मिलाएं। एक छोटी सॉस पैन गर्मी और हलचल दूध में, 1/4 कप मक्खन, 2 बड़े चम्मच चीनी, कॉर्न सिरप और नमक गर्म होने तक (120 डिग्री एफ से 130 डिग्री एफ), और मक्खन लगभग पिघला देता है। सूखे मिश्रण में दूध का मिश्रण डालें। केले और अंडे में हिलाओ।
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30 सेकंड के लिए कम गति पर एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ मारो, कटोरे के किनारों को लगातार स्क्रैप करना। 3 मिनट के लिए उच्च गति पर मारो। लकड़ी के चम्मच का उपयोग करते हुए, जितना संभव हो उतना शेष आटा में हलचल करें। आटे को हल्के से गुंथे हुए सतह पर गूंथ लें। बचे हुए आटे में पर्याप्त मात्रा में गूंध लें, जो नरम और लोचदार है (6 से 8 मिनट)। एक ग्रील्ड कटोरे में रखें; एक बार मुड़ो। आवरण; डबल (लगभग 1 घंटा) तक उठने दें।
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सामान्य रूप से दस 3-1 / 4-इंच (जंबो) मफिन कप या एक 10-इंच fluted ट्यूब पैन। 10 कप (लगभग 1 चम्मच प्रति मफिन कप) की बोतलों में लगभग आधा पेकान छिड़कें या ट्यूब पैन के तल में छिड़कें; रद्द करना। एक साथ 1 कप चीनी और दालचीनी हिलाओ; रद्द करना।
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ओवन को 350 डिग्री फेरनहाइट तक गर्म करें। आटे को हल्के से गुंथे हुए सतह पर गूंथ लें। एक 10x6 इंच की आयत बनाने, केंद्र से किनारों तक आटा रोल करें; आयत को साठ 1 इंच के टुकड़ों में काटें। धीरे से एक गेंद में आटा के प्रत्येक हिस्से को खींचो, किनारों को नीचे टक कर। प्रत्येक गेंद को 1/3 कप पिघले हुए मक्खन में रोल करें, फिर दालचीनी-चीनी के मिश्रण में रोल करें। प्रत्येक तैयार मफिन कप में 6 गेंदों को व्यवस्थित करें, नीचे की तरफ चिकनी, या तैयार ट्यूब पैन में सभी गेंदों को धीरे से स्टैक करें। आवरण; एक गर्म स्थान में लगभग 30 मिनट (30 से 40 मिनट के लिए) तक उठने दें।
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ऊपर से शेष पेकान छिड़कें। एक साथ कारमेल टॉपिंग और मेपल-फ्लेवर्ड सिरप हिलाओ; ऊपर से बूंदा बांदी।
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मफिन कप में व्यक्तिगत ब्रेड को 25 से 30 मिनट या जब तक आटा हल्का भूरा न हो जाए तब तक बेक करें। या, fluted ट्यूब पैन में पूरे पाव रोटी के लिए, 35 मिनट या जब तक कि रोटी सुनहरा भूरा न हो जाए और जब आप अपनी उंगलियों के साथ शीर्ष पर टैप करें, तब तक खोखला हो।
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1 मिनट के लिए खड़े हो जाओ। (यदि ब्रेड 1 मिनट से अधिक समय तक खड़े रहते हैं, तो रोटियां मफिन कप या ट्यूब पैन से निकालना मुश्किल होगा।) व्यक्तिगत प्लेट या एक सेवारत प्लेट पर उल्टा। कप या बचे हुए रोल या पाव पर पैन में कोई भी टॉपिंग और नट्स डालें। 15 मिनट ठंडा करें। गर्म परोसें। 10 सर्विंग्स बनाता है।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 463 कैलोरी, (7 ग्राम संतृप्त वसा, 50 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 289 मिलीग्राम सोडियम, 75 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 2 ग्राम फाइबर, 6 ग्राम प्रोटीन।
