मिनस्ट्रोन सूप | बेहतर घरों और उद्यानों

सामग्री

• 1 बड़ा प्याज, diced
• 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
• 4 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
• 2 पसलियों अजवाइन, diced (1/2 कप)
• 1 बड़ा गाजर, छील और diced
• 1 मध्यम तोरी (लगभग 8 औंस), diced
• 1 चम्मच सूखे अजवायन
• 1 चम्मच सूखे तुलसी
• 1 चम्मच नमक
• ½ चम्मच ताजा पिसी हुई काली मिर्च
• 6 कप कम सोडियम सब्जी शोरबा या कम सोडियम चिकन शोरबा (48 औंस)
• 1 28 औंस के डिब्बे में बिना नमक का मिलाया हुआ टमाटर
• 1 45 औंस कोई नमक-जोड़ा हुआ कुचल टमाटर नहीं कर सकता
• 1 15 औंस कम सोडियम कैननेलिनी बीन्स, सूखा और rinsed हो सकता है
• ½ कप साबुत अनाज कोहनी पास्ता
• ⅓ कप बारीक कटा पार्मेसन चीज़
• 2 बड़े चम्मच कटा हुआ ताजा अजमोद के पत्ते

दिशा-निर्देश

• चरण 1

  मध्यम-उच्च गर्मी कुक पर एक बड़े सूप पॉट में और 4 मिनट के लिए या पारभासी तक गर्म तेल में प्याज को हिलाएं। लहसुन जोड़ें; 30 सेकंड के लिए पकाएं। अजवाइन और गाजर जोड़ें। 5 मिनट तक पकाएं और हिलाएं, जब तक कि सब्जियां नरम न होने लगें। तोरी, अजवायन, तुलसी, नमक, और काली मिर्च जोड़ें। लगातार हिलाते हुए, 2 मिनट तक पकाएं।

• चरण 2

  शोरबा और diced और कुचल टमाटर जोड़ें। उबालने के लिए लाओ। गर्मी को मध्यम कम करें। सिमर 10 मिनट के लिए खुला। सेम और पास्ता जोड़ें। 10 से 15 मिनट तक या पास्ता और सब्जियों को पकाने के लिए पकाएं। पनीर और अजमोद के साथ शीर्ष सर्विंग।

इसे शाकाहारी बनाएं

• चरण 1

  निर्देशित के रूप में सब्जी शोरबा विकल्प का उपयोग करें।

हार्दिक भूख के लिए

• चरण 1

  Prosciutto-Arugula Panini के साथ परोसें।

इसे लस मुक्त बनाओ

• चरण 1

  पास्ता के लिए लस मुक्त शोरबा और 1/2 कप बिना पके चावल का उपयोग करें। 5 मिनट तक या चावल के नर्म होने तक पकाएं।

पोषण तथ्य

प्रति सेवारत: 236 कैलोरी, (1 ग्राम संतृप्त वसा, 1 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, 4 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा), 3 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 719 मिलीग्राम सोडियम, 36 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 9 ग्राम फाइबर, 13 चीनी, 10 ग्राम प्रोटीन।