विषयसूची:
- ग्रीन पेपरकॉर्न
- ग्रीन Peppercorn ब्राइन में
- पिंक पेपरकॉर्न
- इंद्रधनुष मिश्रण
- ब्लैक टेलिचेरी पेपरकॉर्न
- सफेद पेप्परकोर्न
एक काली मिर्च मिल या मोर्टार और मूसल के लिए पहुंचें, और काली मिर्च संयंत्र के रंगीन सूखे जामुन के अंदर बंद तीखी सुगंध को जारी करना शुरू करें। आपको इनमें से अधिकांश किस्में किराने की दुकान या एक पेटू की दुकान पर मिलेंगी। उन्हें कसकर सील कर स्टोर करें और केवल उतना ही पीसें जितना आप उपयोग करेंगे।
ग्रीन पेपरकॉर्न
जब जामुन छोटे होते हैं और तब भी हरे होते हैं, तो हरे पेपरपार्क को चुना जाता है। उनके पास एक ताजा, हर्बल, नाजुक स्वाद है। उन्हें किसी भी आलू के व्यंजन पर छिड़कें, या उन्हें क्रीम-आधारित सूप और सॉस में हिलाएं।
ग्रीन Peppercorn ब्राइन में
नमकीन में हरी पेपरपॉर्न, पेपरकॉर्न के नाजुक स्वाद को बरकरार रखता है। ज्यादातर खाना पकाने के लिए उपयोग किया जाता है, स्वादिष्ट नहीं होता है, ब्रेज़्ड किस्म ने अपने पाक सोने के सितारों को क्लासिक डिश, स्टीक एयू पिव्रे में अर्जित किया।
पिंक पेपरकॉर्न
गुलाबी peppercorns peppercorns बिल्कुल नहीं हैं; वे हिंद महासागर में एक क्रुब मूल के रीयूनियन द्वीप से सूखे जामुन हैं। उनके मीठे, कैंडिड स्वाद में लालित्य से लेकर उष्णकटिबंधीय फल, पोच्ड नाशपाती और चॉकलेट शामिल हैं।
इंद्रधनुष मिश्रण
इंद्रधनुष के मिश्रण को कभी-कभी विशुद्ध रूप से सजावटी माना जाता है, लेकिन वास्तव में यह मीठे से मसालेदार स्वाद की एक अच्छी तरह से संतुलित रेंज प्रदान करता है और इसमें एक गर्मी का स्तर होता है जो आपके साथ चिपक जाता है लेकिन जला नहीं करता है।
ब्लैक टेलिचेरी पेपरकॉर्न
ब्लैक टेलिचेरी पेपरकॉर्न में सबसे ज्यादा गर्मी होती है। हार्दिक और स्वाद में समृद्ध, वे काटा जाता है जब काली मिर्च बेरी सिर्फ पक रही हो। स्वाद उत्तेजक मांस, तिल और रेड वाइन सॉस के लिए इस उत्तेजक काली मिर्च का उपयोग करें।
सफेद पेप्परकोर्न
सफेद पेपरकॉर्न सूख जाते हैं, पूरी तरह से पकने वाले जामुन जो उनके काले पतवारों को हटा दिया है। उनके साफ, मसालेदार स्वाद, भुने हुए नट्स की याद ताजा करती है, सलाद और मलाईदार चीज़ों के लिए एक अच्छा विकल्प है।
