विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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शीशे का आवरण के लिए, मक्खन, ब्राउन शुगर, मार्जोरम और नींबू के छिलके को एक छोटे से मिश्रण के कटोरे में मिलाएं।
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टर्की, ब्रैस्ट साइड अप, एक उथले रोस्टिंग पैन में एक रैक पर रखें। अपनी उंगलियों का उपयोग करना, टर्की की त्वचा को स्तन के मांस से अलग करना, त्वचा या पियर्स मांस को न छेड़ने के लिए सावधान रहना। त्वचा के नीचे स्तन मांस पर शीशे का आवरण के बारे में आधा फैल गया।
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शेष शीशा पिघला; थोड़ा ठंडा। बोर्बन में हिलाओ। टर्की के बाहर ब्रश मिश्रण। नमक और काली मिर्च के साथ सीजन टर्की। गर्दन की त्वचा को पीछे खींचें और एक छोटी कटार के साथ जकड़ें। पूंछ के पार त्वचा के बैंड के नीचे टक ड्रम। यदि कोई बैंड नहीं है, तो ड्रमस्टिक को पूंछ से बांधें। पीठ के नीचे ट्विस्ट विंग टिप्स।
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अंदर की जांघ की मांसपेशी के केंद्र में एक मांस थर्मामीटर डालें। थर्मामीटर बल्ब को हड्डी को नहीं छूना चाहिए। पन्नी के साथ टर्की को ढंक दें। 3-3 / 4 से 4-1 / 4 घंटे के लिए 325 डिग्री एफ ओवन में भुनाएं या जब तक थर्मामीटर 180 डिग्री एफ दर्ज नहीं करता है। 3 घंटे के बाद, ड्रमस्टिक्स के बीच की त्वचा या स्ट्रिंग काट लें। पक्षी को भूरा होने देने के लिए पिछले 30 मिनट के भूनने को हटा दें। टर्की तब किया जाता है जब ड्रमस्टिक्स बहुत आसानी से अपनी जेब में चले जाते हैं और उनके सबसे मोटे हिस्सों को दबाने पर नरम महसूस होता है। टर्की को ओवन से निकालें और पन्नी के साथ शिथिल कवर करें। नक्काशी से 15 से 20 मिनट पहले खड़े हो जाएं। यदि वांछित है, तो ताजा जड़ी-बूटियों और kumquats के साथ थाली को गार्निश करें। 12 से 15 सर्विंग बनाती है।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 449 कैलोरी, (10 ग्राम संतृप्त वसा, 155 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 243 मिलीग्राम सोडियम, 5 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 0 ग्राम फाइबर, 46 ग्राम प्रोटीन।
