प्याज

प्याज एक आसानी से बनने वाली सब्जी है जो स्वाद में बड़ी है। चाहे आप मीठे प्याज या भंडारण प्याज उगाते हों, ताजे प्याज सलाद, सौतेले, या विभिन्न प्रकार के दिलकश व्यंजनों में स्वादिष्ट होते हैं। प्याज की एक विविध फसल लगाएं, जिसमें एक या दो किस्म शामिल हैं, जो अच्छी तरह से भंडारित करते हैं, और साल भर बगीचे के ताजा प्याज का आनंद लेते हैं। पूर्ण सूर्य और नम, अच्छी तरह से सूखा मिट्टी आप सभी एक प्रचुर मात्रा में प्याज की फसल के लिए आवश्यक हैं।

जीनस नाम	अल्लियम सेपा
रोशनी	रवि
पौधे का प्रकार	सबजी
ऊंचाई	6 से 12 इंच, 1 से 3 फीट
चौड़ाई	1-5 इंच चौड़ा
जोन	2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 1 1

प्याज के लिए बगीचे की योजना

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प्याज चुनना

प्याज को आमतौर पर लघु-दिन और लंबे समय की किस्मों के रूप में वर्गीकृत किया जाता है। प्याज दिन में मिलने वाली रोशनी के आधार पर बल्ब बनाना शुरू करते हैं। बल्ब का उत्पादन करने के लिए लघु-दिन की किस्मों को 10 से 12 घंटे की दिन की रोशनी की आवश्यकता होती है, जबकि लंबे समय तक किस्मों को 14 घंटे या उससे अधिक की आवश्यकता होती है। आम तौर पर लंबे समय तक के प्रकारों को ठंडी जलवायु में उगाया जाता है क्योंकि वे लंबे समय तक बड़े बल्बों का उत्पादन करते हैं जबकि छोटे दिनों में गर्म मौसम के लिए महान होते हैं जहां वे जल्दी से एक मजबूत फसल का उत्पादन करेंगे। प्रत्येक श्रेणी के भीतर प्याज के कई अलग-अलग भंडारण और ताजा-खाने वाली किस्में हैं।

बल्ब लगाने के इन टिप्स को देखें।

प्याज की देखभाल

प्याज पूर्ण सूर्य और नम, अच्छी तरह से सूखा मिट्टी में पनपे। ढीली मिट्टी जो स्वतंत्र रूप से नालियां आवश्यक है; प्याज के बल्ब मिट्टी और धीमी गति से बहने वाली मिट्टी में सड़ जाएंगे। अगर बगीचे की मिट्टी खराब हो जाए तो उठाए हुए बेड या कंटेनर में प्याज रखें। प्याज एक कंटेनर में अच्छी तरह से बढ़ सकता है; एक बर्तन चुनें जो कम से कम 16 इंच व्यास और 12 इंच गहरा हो।

प्याज को बीज वाले घर के अंदर या बाहर से उगाया जा सकता है, या उन्हें बढ़ते मौसम पर एक छलांग शुरू करने के लिए सेट या बल्ब से शुरू किया जा सकता है। ठंडी जलवायु में, प्याज को औसत आखिरी ठंढ की तारीख से 10 से 12 सप्ताह पहले घर के अंदर रखना शुरू कर देना चाहिए या गिरने वाली ठंढ से पहले एक परिपक्व फसल सुनिश्चित करने के लिए सेट या बल्ब से शुरू करना चाहिए। घर के अंदर या बाहर बीज बोने के लिए, उन्हें in इंच गहरी ढीली, नम मिट्टी में रोपें। रोपाई के बाद बगीचे में, उन्हें बगीचे में अलग-अलग 3-4 इंच तक पतला करें। रोपाई के बीज ने बगीचे में औसत आखिरी ठंढ की तारीख से कुछ हफ़्ते पहले शुरू कर दिया था - प्याज हल्की ठंढ को सहन करते हैं।

औसत आखिरी ठंढ की तारीख से दो से तीन सप्ताह पहले बगीचे में बल्ब या सेट लगाए। पानी के पौधे अच्छी तरह से फैलते हैं और खरपतवार को रोकने के लिए नए लगाए गए बल्ब या सेट के चारों ओर गीली घास की 2 इंच मोटी परत बिछाते हैं। बढ़ते मौसम में नियमित रूप से पानी देने वाले पौधे, यदि बारिश न हो तो एक गहरा पानी साप्ताहिक प्रदान करते हैं।

लगभग आधे टॉप्स सूखने पर प्याज पूरी तरह से सूख जाता है और ऊपर गिर रहा है। यदि वे खींचना आसान नहीं हैं, तो एक स्पॉर्किंग कांटा के साथ बल्बों को अंडरकूट करें और उठाएं। दो से चार सप्ताह के लिए एक गर्म, अच्छी तरह हवादार क्षेत्र में छोड़ने तक भंडारण प्याज का इलाज करें जब तक कि बाहरी बल्ब तराजू सूख न जाए। प्याज को ठंडे, सूखे क्षेत्र में स्टोर करें।

प्याज की अधिक किस्में

'महत्वाकांक्षा'

एलियम सेपा 'एम्बिशन' लाल-तांबे की त्वचा और सफेद मांस के साथ विभाजित बल्बों का उत्पादन करती है। 90 दिन

'कैंडी हाइब्रिड' प्याज

यह किस्म एक हल्के स्वाद वाले मध्यवर्ती दिन पीले प्याज है। यह काफी अच्छी तरह से संग्रहीत करता है। 85 दिन

'कोबरा हाइब्रिड' प्याज

Allium cepa 'कोप्रा हाइब्रिड' एक व्यापक रूप से अनुकूलित लंबे समय तक पीला भंडारण प्याज है जो अन्य अन्य भंडारण प्याज की तुलना में मीठा होता है। 105 दिन

मिस्र के चलने वाले प्याज

यह कल्टीवेटर 2 फुट लंबे तनों की युक्तियों पर प्याज के उभारों का समूह विकसित करता है। उभारों का वजन तने को मोड़ने का कारण बनता है, जिससे छोटे प्याज जमीन में जड़ें जमा सकते हैं और धीरे-धीरे मदर प्लांट से फैलते हैं, इसलिए प्याज का नाम चलता है। उभार का उपयोग आप प्याज के मोती के रूप में कर सकते हैं। या हरे तनों की कटाई करें जब वे हरे प्याज के रूप में उपयोग करने के लिए निविदा हो।

'एवरग्रीन हार्डी व्हाइट' स्कैलियन

अल्लियम सेपा 'एवरग्रीन हार्डी व्हाइट' एक बारहमासी है जिसे आप वसंत या पतझड़ में लगाते हैं। यह वसंत रोपण के लगभग 65 दिनों बाद कटाई के लिए तैयार है।

'जायंट रेड हैमबर्गर' प्याज

यह कल्टीवेटर गहरे लाल रंग के बल्बों को धारण करता है जो कि कटाई के लिए अच्छे होते हैं। आंतरिक मांस सफेद और मीठा होता है। यह सबसे अच्छा दक्षिण के लिए अनुकूलित है। 95 दिन