विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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एक बड़े कटोरे में एक साथ 3 कप ऑल-प्रयोजन आटा, पूरे गेहूं का आटा, कॉर्नमील, दूध पाउडर, खमीर, और नमक डालें। गर्म पानी, मेपल सिरप के 1/2 कप, और 2 बड़े चम्मच मक्खन जोड़ें। संयुक्त तक एक लकड़ी के चम्मच के साथ हिलाओ।
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आटे को हल्के से गुंथे हुए सतह पर गूंथ लें। बचे हुए सभी आटे के आटे में पर्याप्त मात्रा में गूंध लें, जो नरम और लोचदार है (कुल 6 से 8 मिनट)। एक गेंद में आटे का आकार। एक हल्के ढंग से बढ़ी हुई कटोरी में रखें, एक बार सरस सतह पर मुड़ें। कवर करें और गर्म स्थान पर आकार में दोगुना होने तक बढ़ें (लगभग 1 घंटा)।
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पंच आटा नीचे। हल्के ढंग से फूली हुई सतह पर मुड़ें। आधे में विभाजित करें। कवर करें और 10 मिनट के लिए आराम दें। एक छोटे कटोरे में क्रैनबेरी और पर्याप्त गर्म पानी मिलाएं। जरूरत होने तक खड़े रहने दें।
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कारमेल मिश्रण के लिए, 13x9x2-इंच बेकिंग पैन में 3 बड़े चम्मच पिघला हुआ मक्खन डालें, समान रूप से फैलाएं। 2/3 कप ब्राउन शुगर के साथ छिड़के; रद्द करना।
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प्रत्येक आटे को 12 इंच के वर्ग में आधा रोल करें। आटा पर 1/4 कप मक्खन फैलाएं। एक छोटे कटोरे में 1/2 कप ब्राउन शुगर और बाकी 1/4 कप मेपल सिरप मिलाएं। आटा पर सिरप मिश्रण फैलाएं। क्रैनबेरी नाली। आटा पर क्रैनबेरी और पेकान छिड़कें। प्रत्येक वर्ग को रोल करें; सीवन को सील करने के लिए आटा चुटकी। प्रत्येक स्लाइस को 12 स्लाइस में काटें। तैयार बेकिंग पैन में व्यवस्थित करें, थोड़ा अतिव्यापी। लगभग दोगुने (लगभग 45 मिनट) तक एक गर्म जगह में ढंक दें और उठने दें।
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ओवन को 350 ° F पर प्रीहीट करें। लगभग 30 मिनट या सुनहरा होने तक बेक करें। 5 मिनट के लिए एक तार रैक पर पैन में ठंडा करें। एक सेवारत थाली पर पलटना। रोल पर पैन में शेष किसी भी कारमेल मिश्रण बूंदा बांदी। गर्म परोसें।
आगे करने के लिए:
चरण 2 के माध्यम से निर्देशित के रूप में तैयार करें। नॉनस्टिक कुकिंग स्प्रे के साथ एक बड़े resealable प्लास्टिक बैग के अंदर कोट करें। पंच आटा नीचे और तैयार बैग में स्थानांतरित करें। सील बैग, विस्तार के लिए आटा के लिए बैग के अंदर जगह छोड़ रहा है। 24 घंटे तक चिल करें। आटे को हल्के से गुंथे हुए सतह पर गूंथ लें। आधे में विभाजित करें। कवर करें और रोलिंग से पहले 30 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर खड़े रहें। निर्देशानुसार जारी रखें।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 253 कैलोरी, (3 ग्राम संतृप्त वसा, 1 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, 3 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा), 12 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 247 मिलीग्राम सोडियम, 43 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 2 ग्राम फाइबर, 20 चीनी, 4 ग्राम प्रोटीन।
