कैसे करें क्रस्टी डिनर रोल | बेहतर घरों और उद्यानों

विषयसूची:

तैयारी: 40 मिनट। उदय: 45 मि। + 5 मिनट। सेंकना: 25 मिनट। ओवन: 400 डिग्री एफ

बनाता है: 14 रोल

ये रोल ओवन में गर्म पानी के पैन से अपना क्रंच प्राप्त करते हैं जो बेकिंग के दौरान भाप बनाता है।

सामग्री

1 बड़ा चम्मच सक्रिय सूखा खमीर

2 कप गर्म पानी (105 डिग्री F से 115 डिग्री F)

1 बड़ा चम्मच चीनी

1-1 / 4 चम्मच नमक

5-1 / 4 से 5-3 / 4 कप सभी-उद्देश्य आटा

जैतून का तेल

पीला मकई का आटा

मोटे नमक (वैकल्पिक)

1. एक बड़े कटोरे में गर्म पानी में खमीर को घोलें। चीनी और नमक में हिलाओ। एक लकड़ी के चम्मच का उपयोग करना, जितना संभव हो उतना आटा में हलचल करें। हल्के ढंग से फूली हुई सतह पर मुड़ें। बचे हुए आटे में पर्याप्त मात्रा में गूंध लें ताकि नरम और लोचदार हो (कुल 6 से 8 मिनट)। (या आटा हुक के साथ एक स्टैंड मिक्सर में आटा तैयार करें, मध्यम गति से, कठोर आटा रूपों तक कम गति पर धड़क रहा है।)

2. हल्के से एक बड़े कटोरे में जैतून का तेल डालें। एक गेंद में आकार का आटा; तेल वाले कटोरे में जगह। एक बार आटा बारी; एक साफ रसोई तौलिया के साथ कवर करें। आकार (45 से 60 मिनट) में दोगुना होने तक गर्म स्थान पर रहने दें।

3. आटा गूंथ लें। आटे को हल्के से गूंथे हुए बोर्ड या सतह पर पलट दें। आवरण; 10 मिनट के लिए आराम करने दें।

4. एक बहुत बड़ी बेकिंग शीट या दो छोटी बेकिंग शीटों को चिकना करें; कॉर्नमील के साथ जोर से छिड़कें। 14 बॉल्स में आटा गूंथ लें। तैयार बेकिंग शीट (ओं) पर गेंद रखें। 5 मिनट के लिए उठने दें।

5. एक गर्म ओवन के निचले रैक पर एक खाली बेकिंग पैन रखें। पैन में 1 इंच की गहराई तक उबलते पानी डालें। 400 डिग्री सेल्सियस के लिए पहले से गरम ओवन एक तेज चाकू के साथ दो या तीन स्थानों में प्रत्येक रोल शीर्ष स्लैश। पानी के साथ ब्रश रोल। यदि वांछित है, तो मोटे नमक के साथ छिड़के। ओवन के दूसरे रैक पर रोल रखें। 25 से 30 मिनट के लिए या क्रस्टी और सुनहरा होने तक बेक करें। तुरंत पका रही चादर (ओं) से रोल निकालें; एक तार रैक पर थोड़ा ठंडा। गर्म परोसें।

बेकिंग सीक्रेट का खुलासा