विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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सॉस के लिए, एक छोटी कटोरी में एक साथ पानी, सूखी शेरी या वाइन, सोया सॉस, कॉर्नस्टार्च, और चीनी मिलाएं। रद्द करना।
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कुकिंग ऑयल को एक कड़ाही या बड़े कटोरे में डालें। (खाना पकाने के दौरान आवश्यक रूप से अधिक तेल जोड़ें।) मध्यम-उच्च गर्मी पर कड़ाही या बड़े कड़ाही को पहले से गरम करें। अदरक को गर्म तेल में 15 सेकंड के लिए भूनें। ताजा शतावरी जोड़ें (यदि उपयोग कर रहे हैं) और स्क्वैश; हलचल-तलना 3 मिनट के लिए। पिघले हुए शतावरी (यदि उपयोग कर रहे हैं) और हरे प्याज जोड़ें; हलचल-तलना लगभग 1- 1/2 मिनट या जब तक शतावरी कुरकुरा-निविदा है। सब्जियों को कड़ाही से निकालें।
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टोफू को गर्म कड़ाही या कड़ाही में डालें। ध्यान से 2 से 3 मिनट के लिए या हल्के से ब्राउन होने तक भूनें। कड़ाही से निकालें। सॉस हिलाओ। गर्म वोक में सॉस जोड़ें। गाढ़ा और गुनगुना हो जाने तक पकाएं व हिलाएं। पकी हुई सब्जियों और टोफू को कड़ाही में लौटा दें। सॉस के साथ कोट करने के लिए सभी सामग्री को एक साथ हिलाओ। कवर करें और लगभग 1 मिनट और पकाएँ जब तक गर्म न हो जाए। पाइन नट्स या बादाम में हिलाओ। चावल के ऊपर परोसें। 4 सर्विंग्स बनाता है।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 350 कैलोरी, (3 ग्राम संतृप्त वसा, 0 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 344 मिलीग्राम सोडियम, 38 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 4 ग्राम फाइबर, 16 ग्राम प्रोटीन।
