इस वसंत में एक बाग लगाओ - भले ही आपने इसे पहले कभी नहीं किया हो - आप स्वादिष्ट पुरस्कारों से आश्चर्यचकित होंगे। पीएफ शो ग्रोइंग वर्ल्ड के शेफ नाथन लियोन, अपने बगीचे को शुरू करने के लिए शानदार सुझाव देते हैं।
आपको बहुत अधिक कमरे की आवश्यकता नहीं है: अपने पसंदीदा में से कुछ के साथ छोटे से शुरू करें। पिछले कुछ वर्षों से ल्योन अपने बगीचे को अपनी बालकनी पर दो छोटे उठे हुए बेड से बढ़ा रहे हैं, उदाहरण के लिए, और प्रचुर मात्रा में फसलें हैं।
लियोन कहते हैं, "यदि आपके पास धरती का थोड़ा सा हिस्सा है, तो आप बड़ी उपज पैदा कर सकते हैं, और जब आप अपना खुद का खाना चखना और चखना शुरू करते हैं, तो कुछ और चीजों की तुलना करना वास्तव में कठिन होता है।"
लियोन का कहना है कि शुरू करने के लिए सबसे अच्छी जगह आपका स्थानीय उद्यान स्टोर है। के माध्यम से जाओ और चीजें खाने के लिए पसंद है। और सवाल पूछते हैं - उनमें से बहुत सारे। उद्यान विशेषज्ञ आपके पौधों की देखभाल करने का तरीका जानने के लिए सबसे अच्छे स्रोत हैं और आपको किस तरह की रोशनी और पानी की जरूरत है।
सबसे महत्वपूर्ण, अपने पौधों को स्वस्थ, अच्छी तरह से सूखा मिट्टी में डालें। कम्पोस्ट इसके लिए एक आदर्श एजेंट है। वास्तव में, खाद बहुत सारी चीजों के लिए महान है। न केवल यह प्राकृतिक तरीकों का उपयोग करके बीमारियों को दूर करने में मदद करता है - बल्कि कीटनाशकों पर निर्भर होने से - यह आपके पौधों को बढ़ती शक्ति को बढ़ाता है।
"आम कहावत है: 'तुम वही हो जो तुम खाते हो?" लियोन्स कहते हैं, "मुझे लगता है कि कम्पोस्ट सबसे अच्छा भोजन है जो आप अपनी मिट्टी को वास्तव में स्वस्थ सब्जियां उगाने के लिए दे सकते हैं।"
अच्छी खाद वास्तव में ओके उपज और अद्भुत उपज के बीच अंतर कर सकती है। ल्योन एक बगीचे को उगाने में खाद के उपयोग के बारे में अवगत है, लेकिन वह सही तरह से खोजने के बारे में चेतावनी देता है। बहुत से लोग सिर्फ पत्तियों या जैविक सामग्री का उपयोग करना पसंद करते हैं, लेकिन सबसे अच्छा पोषक तत्व यूएस कम्पोस्ट काउंसिल (यूएससीसी) द्वारा अनुमोदित खाद से आने वाले हैं।
अभी भी निश्चित नहीं है कि आप कहां से शुरुआत करना चाहते हैं? ल्योन एक टमाटर के बगीचे से शुरू करने का सुझाव देता है। टमाटर को विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में इस्तेमाल किया जा सकता है और सॉस और कैनिंग बनाने के लिए बहुत अच्छा है। आपको बस कुछ टमाटर के बीज या पौधे, धूप वाली जगह और अच्छी मिट्टी की जरूरत है।
अपने टमाटरों को जमीन में गहरी रोपित करें, सतह के ऊपर पौधे का केवल 3 से 4 इंच छोड़ दें। अपने पौधों को पानी दें, पहले युगल हफ्तों के लिए हर तीन से चार दिनों में रूटबॉल को भिगो दें, फिर पानी की आवृत्ति को धीमा करना शुरू करें। कुछ ही समय में, आपके पास मेज के लिए तैयार पौधों को लटकाने वाले पके टमाटर होंगे।
अपने खुद के टमाटर उगाने के बारे में और जानें।
अपने पिछवाड़े से ताजा सब्जियों के अद्भुत स्वाद के बिना एक और गर्मी बर्बाद मत करो। बागवानी में थोड़ा समय लगता है लेकिन यह प्रयास के लायक है।
"कोई भी सही चीजों के साथ ऐसा कर सकता है - जैसे वास्तव में स्वस्थ मिट्टी और पौधों की एक जोड़ी, " लियोन कहते हैं। "यह आश्चर्यजनक है! आप जो कुछ भी कर सकते हैं, उसकी लगभग कोई सीमा नहीं है, और आप साथी माली के साथ जिस प्रकार का समुदाय बना सकते हैं, वह एक जादुई चीज है।"
