विषयसूची:
- सामग्री
- दिशा-निर्देश
- आगे ले जाने के लिए:
- चॉकलेट गनाचे
- सामग्री
- दिशा-निर्देश
- चॉकलेट पेस्ट्री
- सामग्री
- दिशा-निर्देश
सामग्री
दिशा-निर्देश
-
ओवन को 375 डिग्री पर प्रीहीट करें। एक हल्की फुल्की सतह पर, चॉकलेट पेस्ट्री को 1/8-इंच की मोटाई में रोल करें। एक 2-3 / 4-इंच गोल कुकी कटर का उपयोग करके, 24 सर्कल में काट लें। बोतलों और ऊपर की ओर दबाने से 1-3 / 4-इंच मफिन कप में हलकों को फिट करें। 5 मिनट तक बेक करें।
-
इस बीच भरने के लिए, एक भारी छोटे सॉस पैन में, बिना चॉकलेट और मक्खन को मिलाएं; गर्मी और कम गर्मी पर पिघल और चिकनी जब तक हलचल। गर्मी से हटाएँ। संयुक्त होने तक चीनी, जाम और अंडे में हिलाओ। आटा, बेकिंग पाउडर और नमक में हिलाओ। प्रत्येक पेस्ट्री-लाइनेड मफिन कप में भरने का एक चम्मच 1 चम्मच।
-
12 से 15 मिनट या भरने के लिए सेट होने तक बेक करें। 5 मिनट के लिए तार की रैक पर मफिन कप में ठंडा करें। मफिन कप से निकालें; पूरी तरह से ठंडा।
-
भरने पर समान रूप से चॉकलेट Ganache फैल गया। ताजा रास्पबेरी के साथ प्रत्येक तासी को शीर्ष पर रखें।
-
एक छोटे सॉस पैन में, सफेद चॉकलेट और शॉर्टनिंग को मिलाएं; गर्मी और पिघलने तक कम गर्मी पर हलचल। टार्ट्स पर बूंदा बांदी। सफेद चॉकलेट सेट होने तक खड़े रहें। 24 tassies बनाता है।
आगे ले जाने के लिए:
चरण 3 के माध्यम से निर्देशित के रूप में तैयार करें। एक एयरटाइट कंटेनर में लच्छेदार कागज की चादरों के बीच परत; आवरण। कमरे के तापमान पर 2 दिनों के लिए स्टोर करें या 1 महीने तक फ्रीज करें। यदि जमे हुए, कमरे के तापमान पर पिघलना। चरण 4 में निर्देशित अनुसार जारी रखें।
चॉकलेट गनाचे
सामग्री
दिशा-निर्देश
-
एक छोटे से सॉस पैन में, उबलने तक मध्यम-उच्च गर्मी पर व्हिपिंग क्रीम गरम करें। गर्मी से हटाएँ। अर्धविराम चॉकलेट के टुकड़े जोड़ें (हलचल न करें)। 5 मिनट तक खड़े रहने दें। चिकना होने तक हिलाएं। उपयोग करने से पहले 15 मिनट के लिए ठंडा करें।
चॉकलेट पेस्ट्री
सामग्री
दिशा-निर्देश
-
एक मध्यम कटोरे में, सभी उद्देश्य आटा, चीनी, और बिना सुगंधित कोको पाउडर को एक साथ हिलाएं। पेस्ट्री ब्लेंडर का उपयोग करके, ठंडे मक्खन में काट लें जब तक कि मिश्रण crumbly न हो। एक छोटे कटोरे में, अंडे की जर्दी और ठंडे पानी को एक साथ मिलाएं। धीरे-धीरे आटे के मिश्रण में अंडे की जर्दी मिलाएं। धीरे से एक गेंद बनने तक आटा गूंध। यदि आवश्यक हो, तो आटे को प्लास्टिक की चादर से ढक दें और 30 से 60 मिनट तक या जब तक आटा संभालना आसान न हो जाए।
