विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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6-चौथाई डच ओवन में मध्यम से अधिक 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें। आधे मशरूम कटे हुए किनारे डालें। कुक, बिना सरगर्मी के, 4 से 5 मिनट या जब तक कटा हुआ पक्ष गहरे सुनहरे भूरे रंग का न हो जाए। एक कटोरे में स्थानांतरित करें। शेष तेल और मशरूम के साथ दोहराएँ। सभी मशरूम को डच ओवन में लौटाएँ। प्याज, अजवायन के फूल और 1/4 चम्मच नमक जोड़ें। गर्मी को मध्यम-कम करने के लिए कम करें। कुक, खुला, 10 मिनट, कभी-कभी सरगर्मी।
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1/2 कप स्टॉक जोड़ें। उबालने के लिए लाओ। कुक, खुला, 3 मिनट या जब तक तरल लगभग वाष्पित हो जाता है, कभी-कभी सरगर्मी करता है। ध्यान से शेरी जोड़ें। कुक, खुला, 2 से 3 मिनट या लगभग वाष्पित होने तक, कभी-कभी सरगर्मी। शेष स्टॉक जोड़ें। उबलने के लिए लाओ; गर्मी को मध्यम कम करने के लिए। सिमर, खुला, 5 मिनट। 1/4 चम्मच नमक में हिलाओ। गर्मी से हटाएँ। थोड़ा ठंडा होने दें।
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थाइम स्प्रिंग्स निकालें। चिकनी तक एक विसर्जन ब्लेंडर, प्यूरी सूप का उपयोग करना। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद के लिए सीजन। सेवारत कटोरे के बीच विभाजित करें; पाइन नट और chives के साथ छिड़के। चार से छह सर्विंग बनती हैं।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 223 कैलोरी, (2 ग्राम संतृप्त वसा, 4 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, 9 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा), 0 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 821 मिलीग्राम सोडियम, 13 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 2 ग्राम फाइबर, 6 ग्राम चीनी, 6 ग्राम प्रोटीन।
