विषयसूची:
- सामग्री
- दिशा-निर्देश
- पोषण तथ्य
- डबल-क्रस्ट पाई के लिए पेस्ट्री
- सामग्री
- दिशा-निर्देश
- मीठा व्हीप्ड क्रीम
- सामग्री
- दिशा-निर्देश
सामग्री
दिशा-निर्देश
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बड़े कटोरे में, दानेदार चीनी, ब्राउन शुगर, कॉर्नस्टार्च, क्रिस्टलीकृत अदरक, और नारंगी के छिलके को एक साथ हिलाएं। चेरी और क्रैनबेरी जोड़ें; कोट करने के लिए धीरे से टॉस। यदि ताजा चेरी का उपयोग करते हैं, तो लगभग 15 मिनट या जब तक सिरप रूपों, कभी-कभी सरगर्मी होने दें। (यदि जमे हुए चेरी का उपयोग कर रहे हैं, तो लगभग 45 मिनट तक खड़े रहें या जब तक चेरी आंशिक रूप से पिघल न जाए लेकिन फिर भी बर्फीले हैं।)
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ओवन को 375 डिग्री पर प्रीहीट करें। डबल-क्रस्ट पाई के लिए पेस्ट्री तैयार करें। आटे की एक हल्की फुल्की सतह पर, आटे के एक हिस्से को थोड़ा सा चपटा करें। 12 इंच के घेरे में किनारे से आटा गूंथें। रोलिंग पिन के चारों ओर पेस्ट्री सर्कल लपेटें; एक 9 इंच पाई प्लेट में अनियंत्रित। बिना खींचे पाई प्लेट में पेस्ट्री बनाएं। पाई प्लेट के किनारे से परे 1/2 इंच ट्रिम ट्रिम। पेस्ट्री-लाइन पाई पाई में फलों का मिश्रण डालो।
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जालीदार शीर्ष के लिए, शेष रोल्ड-आउट पेस्ट्री को 3/4-इंच स्ट्रिप्स में काटें। जाली स्ट्रिप्स और जाली पैटर्न में भरने पर बुनाई। नीचे पेस्ट्री रिम में स्ट्रिप्स के प्रेस छोर। स्ट्रिप्स के सिरों पर नीचे पेस्ट्री को मोड़ो; ऐंठन वाला किनारा। दूध के साथ पेस्ट्री ब्रश करें और यदि वांछित हो, तो अतिरिक्त दानेदार चीनी के साथ छिड़के।
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बेकिंग शीट पर पाई रखें। भीड़भाड़ को रोकने के लिए, पन्नी के साथ पाई के किनारे को कवर करें। 30 मिनट (जमे हुए फल का उपयोग करने पर 50 मिनट) तक बेक करें। पन्नी को हटा दें। 25 से 35 मिनट तक बेक करें या तब तक भरें जब तक कि चुलबुली धार से 2 इंच न हो जाए और पेस्ट्री सुनहरी न हो जाए। वायर रैक पर ठंडा। यदि वांछित है, तो मीठा व्हीप्ड क्रीम या वेनिला आइसक्रीम के साथ परोसें। 8 सर्विंग्स बनाता है।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 512 कैलोरी, (7 ग्राम संतृप्त वसा, 3 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, 6 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा), 15 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 341 मिलीग्राम सोडियम, 83 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 3 ग्राम फाइबर, 43 ग्राम, 5 ग्राम प्रोटीन।डबल-क्रस्ट पाई के लिए पेस्ट्री
सामग्री
दिशा-निर्देश
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बड़े कटोरे में, एक साथ आटा और नमक हलचल। पेस्ट्री ब्लेंडर का उपयोग करके, टुकड़ों को मटर के आकार तक छोटा करने में कटौती करें। ठंडे पानी का उपयोग करके, मिश्रण पर एक समय में 1 बड़ा चम्मच पानी छिड़कें, धीरे से एक कांटा के साथ टॉसिंग जब तक कि सभी को सिक्त न किया जाए। आधे में विभाजित करें। एक गेंद में प्रत्येक आधा फॉर्म। 13-इंच सर्कल में आटे के आधे हिस्से के तल के लिए।
मीठा व्हीप्ड क्रीम
सामग्री
दिशा-निर्देश
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चिल्ड मिक्सिंग बाउल में व्हिपिंग क्रीम, चीनी और वनीला मिलाएं। मध्यम गति पर एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ मारो जब तक कि नरम चोटियों का रूप (टिप्स कर्ल) न हो जाए।
