विषयसूची:
- सामग्री
- दिशा-निर्देश
- नाशपाती भरने के लिए:
- इस बीच, नाशपाती सिरप के लिए:
- आगे ले जाने के लिए:
- जिंजरब्रेड पेस्ट्री
- सामग्री
- दिशा-निर्देश
सामग्री
दिशा-निर्देश
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जिंजरब्रेड पेस्ट्री तैयार करें। हल्के से पके हुए सतह पर, प्रत्येक पेस्ट्री भाग को 7 इंच के सर्कल में रोल करें। एक अतिरिक्त-बड़ी बेकिंग शीट पर एक समान परत में मंडलियों को व्यवस्थित करें (मंडलियां थोड़ा ओवरलैप हो सकती हैं)। मोम वाले पेपर या एक साफ रसोई तौलिया के साथ पेस्ट्री हलकों को कवर करें; रद्द करना। ओवन को पहले से ही तीन सौ पचहत्तर अंश फारेनहाइड पर गरम कर लें।
नाशपाती भरने के लिए:
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एक बड़े सॉस पैन में, दानेदार चीनी, नाशपाती अमृत, किशमिश, नाशपाती लिकर, मक्खन, नींबू का रस, 1 बड़ा चम्मच अदरक, दालचीनी और नमक मिलाएं। उबलने के लिए लाओ, चीनी और पिघल मक्खन को भंग करने के लिए सरगर्मी। नाशपाती जोड़ें। उबलने पर लौटें; गर्मी कम करो। 5 मिनट के लिए ढककर रखें। गर्मी से हटाएँ। एक कटोरे में ठीक-मेष छलनी के माध्यम से मिश्रण डालो। अच्छी तरह से नाली के लिए नाशपाती मिश्रण की अनुमति दें; आरक्षित तरल।
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पेस्ट्री हलकों को उजागर करें। प्रत्येक पेस्ट्री सर्कल के केंद्र में नाशपाती भरने के बारे में 3/4 कप का टीला, 1-1 / 2-इंच की सीमा को छोड़कर। पेरी मिश्रण को ऊपर और ऊपर की ओर मोड़ें, केंद्रों में उजागर भरने और आवश्यकतानुसार प्लाटिंग और पिंचिंग छोड़ दें।
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एक छोटे कटोरे में, अंडे का सफेद भाग और पानी को एक साथ मिलाएं। अंडे के सफेद मिश्रण के साथ टार्ट्स के किनारों को ब्रश करें; टर्बिनाडो चीनी के साथ छिड़के। 20 मिनट तक बेक करें। टार्ट्स में नाशपाती भरने पर बादाम छिड़कें। लगभग 10 मिनट तक बेक करें या जब तक पेस्ट्री सुनहरा न हो जाए और भरना चुलबुली हो।
इस बीच, नाशपाती सिरप के लिए:
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सॉस पैन में आरक्षित तरल लौटें। उबलने के लिए लाओ; गर्मी कम करो। 5 से 7 मिनट के लिए या गाढ़ा और कैरमेल रंग का, धीरे से उबाला हुआ।
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एक विस्तृत धातु स्पैटुला का उपयोग करके, एक तार रैक पर टैटर्स को स्थानांतरित करें। नाशपाती सिरप के साथ बूंदा बांदी। 1 घंटे के लिए ठंडा। गर्म परोसें। यदि वांछित है, तो व्हीप्ड क्रीम और अतिरिक्त क्रिस्टलीकृत अदरक के साथ परोसें। 6 tarts बनाता है।
आगे ले जाने के लिए:
/ बी> तैयार और निर्देशित के रूप में सेंकना। पूरी तरह से ठंडा। कवर करें और 24 घंटे तक कमरे के तापमान पर खड़े रहने दें; या 3 दिनों के लिए सर्द। सेवा करने से पहले 30 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर खड़े रहें।
जिंजरब्रेड पेस्ट्री
सामग्री
दिशा-निर्देश
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एक बड़े कटोरे में, आटा, ब्राउन शुगर, सेब पाई मसाला, और नमक को एक साथ हिलाएं। पेस्ट्री ब्लेंडर का उपयोग करके, मक्खन में कटौती करें जब तक कि टुकड़े मटर के आकार के न हों। एक छोटे कटोरे में, अंडे की जर्दी और ठंडे पानी को एक साथ हिलाएं। सिक्त अंडे की जर्दी को आटे के मिश्रण में सिक्त होने तक हिलाएँ। अपने हाथों का उपयोग करके, मिश्रण को एक गेंद में आकार दें। आटा को छह बराबर भागों में विभाजित करें।
