विषयसूची:
- सामग्री
- दिशा-निर्देश
- सिंगल-क्रस्ट पाई के लिए पेस्ट्री
- सामग्री
- दिशा-निर्देश
- कॉफी व्हीप्ड क्रीम
- सामग्री
- दिशा-निर्देश
सामग्री
दिशा-निर्देश
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पहले से गरम ओवन को 375 डिग्री F. सिंगल-क्रस्ट पाई के लिए पेस्ट्री तैयार करें। हल्के ढंग से फूली हुई सतह पर, अपने हाथों को थोड़े चपटे आटे का उपयोग करें। 12 इंच के घेरे में किनारे से आटा गूंथें। रोलिंग पिन के चारों ओर पेस्ट्री सर्कल लपेटें; 9 इंच पाई प्लेट में स्थानांतरण। बिना खींचे पाई प्लेट में पेस्ट्री बनाएं। पाई प्लेट के किनारे से परे 1/2 इंच तक ट्रिम करें। अतिरिक्त पेस्ट्री के तहत मोड़ो। इच्छानुसार धार। पेस्ट्री मत चुभो। 3/4 कप चॉकलेट के टुकड़ों के साथ छिड़के।
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भरने के लिए, एक मध्यम कटोरे में, अंडे, कॉर्न सिरप, ब्राउन शुगर, पिघला हुआ मक्खन, कॉफी लिकर, आटा और वेनिला मिलाएं। 1 कप कटा हुआ पेकान में हिलाओ। धीरे-धीरे क्रस्ट में चॉकलेट के टुकड़ों को भरना, समान रूप से फैलाना।
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अतिवृद्धि को रोकने के लिए पन्नी के साथ पाई के किनारे को कवर करें। 25 मिनट तक बेक करें। पन्नी को हटा दें। लगभग 10 मिनट और बेक करें जब तक कि किनारे को फुलाया न जाए और केंद्र के पास डाला गया चाकू साफ न निकले। वायर रैक पर शानदार। 2 घंटे के भीतर कवर करें और ठंडा करें।
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यदि वांछित है, तो सेवा करने से पहले कॉफी व्हीप्ड क्रीम तैयार करें। पिघल चॉकलेट और पेकन हलवे के साथ पाई गार्निश करें। प्रत्येक सेवारत (यदि उपयोग कर रहे हैं) के ऊपर व्हीप्ड क्रीम को चम्मच से डालें। 8 सर्विंग्स बनाता है।
सिंगल-क्रस्ट पाई के लिए पेस्ट्री
सामग्री
दिशा-निर्देश
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एक मध्यम कटोरे में, सभी उद्देश्य वाले आटे और नमक को एक साथ हिलाएं। पेस्ट्री ब्लेंडर का उपयोग करके, टुकड़ों को मटर के आकार तक छोटा करने में कटौती करें। आटा मिश्रण के हिस्से पर 1 बड़ा चम्मच ठंडा पानी छिड़कें; कांटे से धीरे से उछालें। कटोरे के किनारे धक्का। अतिरिक्त ठंडे पानी के साथ दोहराएं, एक समय में 1 बड़ा चम्मच (कुल 4 से 5 बड़े चम्मच), जब तक कि सभी को सिक्त नहीं किया जाता है। एक गेंद में आकार।
कॉफी व्हीप्ड क्रीम
सामग्री
दिशा-निर्देश
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एक छोटे कटोरे में, व्हिपिंग क्रीम और कॉफी लिकर को मिलाएं। मध्यम गति पर एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ मारो जब तक कि नरम चोटियों का रूप (टिप्स कर्ल) न हो जाए।
