विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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ओवन को 325 डिग्री एफ के लिए पहले से गरम करें। एक बड़े कटोरे में, हेज़लनट्स, 1/3 कप चीनी और 1/4 कप कोको पाउडर को एक साथ हिलाएं। रद्द करना।
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पिघले हुए मक्खन के साथ 13x9x2 इंच के बेकिंग पैन के नीचे ब्रश करें। फ़ाइलो आटा को अनियंत्रित करें; प्लास्टिक की चादर के साथ कवर। (जैसा कि आप काम करते हैं, फ़ाइलो को कवर करने के लिए इसे सूखने से बचाने के लिए ढक कर रखें, शीट्स को ज़रूरत के अनुसार हटा दें।) तैयार बेकिंग पैन में फ़ाइलो शीट्स का एक-चौथाई (5 या 6) लेयर करें, प्रत्येक शीट को उदारतापूर्वक कुछ ब्रश के साथ ब्रश करें। पिघला हुआ मक्खन। भरने के लगभग 1-1 / 4 कप के साथ छिड़के। परतदार चादरें दोहराना और दो बार भरना, प्रत्येक शीट को अधिक मक्खन से ब्रश करना।
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भरने के शीर्ष पर शेष फाइलो शीट्स को परत करें, प्रत्येक शीट को अधिक मक्खन के साथ ब्रश करना। किसी भी शेष मक्खन के साथ बूंदा बांदी। एक तेज चाकू का उपयोग करके, 24 से 48 हीरे-, आयत-, या चौकोर आकार के टुकड़ों में काट लें।
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35 से 45 मिनट के लिए या सुनहरा भूरा होने तक पहले से गरम ओवन में बेक करें। एक वायर रैक पर पैन में थोड़ा ठंडा।
इस बीच, सिरप के लिए:
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एक मध्यम सॉस पैन में, शेष 1 कप चीनी, पानी, हेज़लनट सिरप, नारंगी के छिलके, और संतरे के रस को एक साथ हिलाएं। उबलने के लिए लाओ; गर्मी कम करो। सिमर, खुला, लगभग 15 मिनट या 1 कप तक कम। पैन में थोड़ा ठंडा बेकलवा पर समान रूप से सिरप डालो। पूरी तरह से ठंडा। सेवा करने से पहले, अतिरिक्त कोको पाउडर के साथ छिड़के। 24 से 48 कुकीज़ बनाता है।
टिप्स
एक वायुरोधी कंटेनर में लच्छेदार कागज के बीच परत कुकीज़; आवरण। 3 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें या 3 महीने तक फ्रीज करें। सेवा करने के लिए, जमे हुए अगर 1 घंटे के लिए कमरे के तापमान पर कुकीज़ पिघलना।
* टेस्ट रसोई टिप:
हेज़लनट्स (फिल्बरेट्स) को टोस्ट करने के लिए, ओवन को 350 ° F पर प्रीहीट करें। एक परत में उथले बेकिंग पैन में नट्स फैलाएं। पहले से गरम ओवन में लगभग 10 मिनट तक बेक करें और जब तक तले, एक बार हिलाएं। गर्म नट्स को साफ किचन टॉवल पर रखें। ढीली खाल को हटाने के लिए तौलिया के साथ पागल को रगड़ें।
