विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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चिकन को 8-10-क्वार्ट बर्तन में रखें। पानी, प्याज, लीक, अजवाइन, नमक और काली मिर्च जोड़ें। उबालने के लिए लाओ। गर्मी कम करो; उबाल, कवर, 1-1 / 2 घंटे या जब तक चिकन लगभग निविदा है। गाजर और पार्सनिप जोड़ें; उबालकर, ढंका हुआ, 30 मिनट तक या जब तक चिकन और सब्जियां निविदा न हो जाएं
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पॉट से चिकन निकालें। चिकन से त्वचा को हटाने और हटाने के लिए पर्याप्त ठंडा होने पर। हड्डियों से मांस खींचना, हड्डियों को त्यागना। चॉप मीट, 3 कप (कवर और ठंडा करना या किसी अन्य उपयोग के लिए किसी भी कटा हुआ चिकन को फ्रीज करना) चबाना।
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एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके, शोरबा से सब्जियां हटा दें; रद्द करना। एक कोलंडर में रखी 100-प्रतिशत कपास चीज़क्लोथ की दो परतों के माध्यम से शोरबा तनाव; ठोस त्यागें। शोरबा से स्किम वसा। शोरबा और सब्जियों को बर्तन में लौटाएं। अजमोद जोड़ें और, यदि वांछित हो, डिल खरपतवार; के माध्यम से गर्मी। मात्जो बॉल्स के साथ कटोरे में परोसें।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 276 कैलोरी, (4 ग्राम संतृप्त वसा, 127 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 451 मिलीग्राम सोडियम, 16 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 2 ग्राम फाइबर, 20 ग्राम प्रोटीन।मात्जो बॉल्स
सामग्री
दिशा-निर्देश
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एक मिक्सिंग बाउल में मात्जो भोजन, नमक और काली मिर्च मिलाएं। अच्छी तरह से मिश्रित होने तक अंडे और चिकन वसा (schmaltz) में हराया। कार्बोनेटेड पानी में हिलाओ। कम से कम 2 घंटे के लिए ढककर रखें। गीले हाथों से, आटे को 1 इंच बॉल्स में आकार दें। सावधानी से धीरे से उबलते नमकीन पानी के एक बड़े बर्तन में आटा छोड़ दें। आवरण; 30 मिनट के लिए उबाल या जब तक Matzo बॉल्स परीक्षण किया (वे प्रकाश होना चाहिए और सभी तरह से पकाया जाता है)। खाना पकाने के अंत तक पॉट को उजागर न करें। एक स्लॉटेड चम्मच के साथ सावधानी से निकालें। गर्मागर्म चिकन सूप में सर्व करें। लगभग 30 गेंदें बनाता है।
