चिकन dijonnaise | बेहतर घरों और उद्यानों

विषयसूची:

सामग्री

4 स्किनलेस, बोनलेस चिकन ब्रेस्ट हाफ (लगभग 1-1 / 4 से 1-1 / 2 पाउंड कुल)
¼ कप ऑल पर्पस आटा
Black चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
2 बड़े चम्मच मक्खन
2 बड़े चम्मच कटा हरा प्याज (1)
⅓ कप व्हिपिंग क्रीम
3 बड़े चम्मच सूखी सफेद शराब या चिकन शोरबा
3 बड़े चम्मच डेजन-शैली सरसों
ताजा थाइम (वैकल्पिक)

दिशा-निर्देश

चरण 1
प्रत्येक चिकन स्तन को प्लास्टिक रैप के दो टुकड़ों के बीच रखें। मीट मैलेट के फ्लैट साइड का उपयोग करते हुए, हल्के से चिकन को 1 / 4-1 से 1/8-इंच की मोटाई में पाउंड करें। प्लास्टिक रैप को त्याग दें। एक उथले डिश में आटा और काली मिर्च को मिलाएं। आटा मिश्रण के साथ कोट चिकन टुकड़े।

चरण 2
मध्यम आँच पर एक 12 इंच की कड़ाही में मक्खन पिघलाएँ। स्किललेट में चिकन जोड़ें। लगभग 6 मिनट या कुक जब तक चिकन में कोई गुलाबी नहीं रहता, एक बार मुड़ें। एक प्लेटर में चिकन को स्थानांतरित करें, स्किलेट में ड्रिपिंग को जलाकर। गर्म रखने के लिए ढक दें।
चरण 3
सॉस के लिए, कटोरे में ड्रिपिंग के लिए हरा प्याज जोड़ें। 1 से 2 मिनट या टेंडर होने तक मध्यम आँच पर पकाएँ और हिलाएँ। व्हिपिंग क्रीम, व्हाइट वाइन, और सरसों में हिलाओ। 1 से 2 मिनट या चिकनी और थोड़ा गाढ़ा होने तक पकाएं। चिकन पर चम्मच सॉस। यदि वांछित है, तो चिकन पर छिड़कने और थाइम स्प्रिग्स के साथ गार्निश करने के लिए ताजा थाइम को स्निप करें।