विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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एक बड़े मिश्रण के कटोरे में, खमीर और 1 बड़ा चम्मच चीनी मिलाएं। एक कांटा का उपयोग करना, अंडे और गर्म पानी में हराया। 15 मिनट तक खड़े रहने दें।
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एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ कम गति पर 1/2 कप चीनी, छोटा और नमक में मारो। आटे के 2 कप जोड़ें और संयुक्त तक हरा दें, फिर उच्च गति पर 3 मिनट के लिए हरा दें।
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एक चम्मच के साथ जितना संभव हो उतना शेष आटा में हिलाओ। हल्के ढंग से फूली हुई सतह पर मुड़ें; बचे हुए आटे में पर्याप्त मात्रा में आटा गूंथ लें ताकि यह चिकना और लोचदार हो (कुल मिलाकर 6 से 8 मिनट)।
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एक गेंद में आटे को आकार दें और एक कटोरे में रखें; एक बार मुड़ो। कवर और 8 घंटे या रात भर सर्द। (या लगभग 1 से 1-1 / 2 घंटे के लिए, आटे को दोगुनी तक गर्म होने दें।)
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पंच आटा नीचे। 2 बराबर भागों में विभाजित करें। 20 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर खड़े होने दें। (या बिना पकाए आटे के लिए 10 मिनट आराम करें।)
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एक आटे की सतह पर, आटा के प्रत्येक भाग को 12-इंच सर्कल बनाने के लिए रोल करें। प्रत्येक सर्कल को एक पाई की तरह 12 वेजेज में काटें। चौड़े सिरे से शुरू होकर, एक वर्धमान बनाने के लिए प्रत्येक कील को रोल करें। जगह, पक्ष पक्षों नीचे, बढ़ी हुई पका रही चादर पर। आवरण; लगभग दोगुनी (30 से 45 मिनट) तक गर्म स्थान पर रहने दें।
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अगर आपको पसंद है, तो 1 चम्मच पानी के साथ अंडे के सफेद भाग को हल्के से पीटें। रोल पर ब्रश करें, फिर तिल के साथ छिड़कें। 375 डिग्री एफ ओवन पर 12 मिनट या सुनहरा होने तक बेक करें। गर्म परोसें। 24 रोल बनाता है।
