विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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एक मध्यम कटोरे में स्ट्रॉबेरी, मुरब्बा और क्रिस्टलीकृत अदरक को मिलाएं। कवर करें और कमरे के तापमान पर 30 से 60 मिनट तक खड़े रहने दें।
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इस बीच, ओवन को 425 ° F पर प्रीहीट करें। चर्मपत्र कागज या पन्नी के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें (या हल्के से एक बेकिंग शीट को चिकना करें); रद्द करना।
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एक बड़े कटोरे में एक साथ आटा, कॉर्नमील, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएं। पेस्ट्री ब्लेंडर का उपयोग करके, 10 बड़े चम्मच मक्खन में काटें जब तक कि मिश्रण मोटे टुकड़ों जैसा न हो। क्रीम के 3/4 कप जोड़ें, सिर्फ़ एक कांटा के साथ सरगर्मी जब तक सिक्त। (यदि आवश्यक हो, अतिरिक्त क्रीम में हलचल, एक समय में 1 बड़ा चम्मच, नम करने के लिए।)
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हल्के ढंग से फूली हुई सतह पर मुड़ें। धीरे से चार से छह स्ट्रोक के लिए या सिर्फ एक गेंद बनने तक गूंधें। लगभग 1/2 इंच मोटा होने तक आटा या हल्का रोल आटा। आटे के 3 इंच के गोल बिस्कुट कटर का उपयोग करके, आठ सर्किलों में आटा काट दिया जाता है, चिपके को रोकने के लिए कटर को आटे के बीच आटा में डुबोया जाता है। तैयार बेकिंग शीट पर आटा सर्कल रखें। 2 बड़े चम्मच पिघला हुआ मक्खन के साथ ब्रश टॉप। 15 से 18 मिनट या सुनहरा होने तक बेक करें। किसी भी शेष पिघले हुए मक्खन के साथ ब्रश करें। एक तार की रैक पर कूल शॉर्टकेक।
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एक मध्यम कटोरे में 1 कप क्रीम, चीनी और संतरे के छिलके मिलाएं। मध्यम से उच्च गति तक एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ मारो जब तक कि कड़ी चोटियों का रूप (टिप्स सीधे खड़े हों)।
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सेवा करने के लिए, शॉर्टकेक को दो में विभाजित करें। शॉर्ट्स के बॉटम पर चम्मच स्ट्रॉबेरी मिश्रण। व्हीप्ड क्रीम के साथ शीर्ष; शॉर्टकेक की जगह सबसे ऊपर।
