विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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मध्यम आँच पर गर्म जैतून के तेल में एक बड़े सॉस पैन में जौ को लगभग 5 मिनट तक या हल्के से तलने तक पकाएँ। प्याज, मक्खन, और लहसुन जोड़ें; प्याज के गलने तक पकाएं।
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एक छोटे सॉस पैन गर्मी शोरबा में। जौ मिश्रण में धीरे-धीरे 3/4 कप शोरबा मिलाएं, लगातार हिलाते रहें। तरल अवशोषित होने तक मध्यम गर्मी पर पकाना और हलचल जारी रखें। शोरबा का एक और 1/2 कप जोड़ें, लगातार सरगर्मी। तरल को अवशोषित होने तक पकाना और हलचल जारी रखें। शोरबा का एक और 1/2 कप जोड़ें; कुक और हलचल जब तक कि तरल लगभग सभी अवशोषित न हो जाए।
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शतावरी और गाजर जोड़ें; तब तक खाना पकाना जारी रखें जब तक कि सभी तरल अवशोषित न हो जाएं और जौ निविदा हो जाए। (कुल 30 मिनट लगने चाहिए।)
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गर्मी से हटाएँ। पनीर और तुलसी में हलचल; नमक और जमीन काली मिर्च के साथ स्वाद के लिए मौसम। 3 मुख्य-डिश सर्विंग या 6 साइड-डिश सर्विंग बनाता है।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 334 कैलोरी, (6 ग्राम संतृप्त वसा, 21 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 836 मिलीग्राम सोडियम, 44 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 7 ग्राम फाइबर, 10 ग्राम प्रोटीन।
