विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
-
अलग अंडे; अंडे की जर्दी और अंडे की सफेदी को कमरे के तापमान पर 30 मिनट तक खड़े रहने दें। इस बीच, ओवन को 350 ° F पर प्रीहीट करें। चिकना और हल्का आटा तीन 8x1-1 / 2-इंच गोल केक पैन; ** एक तरफ सेट करें। एक मध्यम कटोरे में आटा, बेकिंग पाउडर, नमक और बेकिंग सोडा को एक साथ हिलाएं; रद्द करना।
-
एक अतिरिक्त-बड़े कटोरे में मक्खन और छोटा संयोजन। 30 सेकंड के लिए मध्यम से उच्च गति पर एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ मारो। चीनी डालें। संयुक्त तक मारो, कटोरे के किनारे को कभी-कभी स्क्रैप करना। संयुक्त होने तक अंडे की जर्दी और वेनिला में मारो। वैकल्पिक रूप से मक्खन के मिश्रण में आटा मिश्रण और छाछ जोड़ें, संयुक्त होने तक प्रत्येक जोड़ के बाद कम गति पर धड़क रहा है। सूखे खुबानी और पेकान में मोड़ो।
-
पूरी तरह से धोबी को धोना। एक बड़े कटोरे में मध्यम गति से उच्च गति तक अंडे की सफेदी को हरा दें जब तक कि कड़ी चोटियां फॉर्म (टिप्स सीधे खड़े हों)। पीटा अंडे का सफेद के बारे में एक तिहाई को केक बल्लेबाज में हल्का करने के लिए मोड़ो। शेष पीटा अंडे का सफेद भाग में मोड़ो। तैयार पैन में बल्लेबाज डालो, समान रूप से फैल रहा है।
-
हल्के से छूने पर 25 से 30 मिनट के लिए बेक करें या जब तक वसंत वापस न आ जाए। 10 मिनट के लिए वायर रैक पर पैन में ठंडा करें। धूपदान से निकालें; रैक पर पूरी तरह से शांत।
-
इकट्ठा करने के लिए, दो केक परतों को नीचे की तरफ मोड़ें। प्रत्येक परत को 2/3 कप चॉकलेट-मस्करपोन फ्रॉस्टिंग के साथ फैलाएं। इन परतों को एक सर्विंग प्लेट पर स्टैक करें। शेष केक की परत, ऊपर की तरफ गोल, रखें। शेष ठंढ के साथ केक का फ्रॉस्ट टॉप और साइड। यदि वांछित है, तो चॉकलेट कर्ल और / या रास्पबेरी के साथ गार्निश करें। यदि वांछित है, तो कवर और ठंडा करें जब तक सेवा करने के लिए तैयार न हो। किसी भी बचे हुए केक को, फ्रिज में 2 दिन तक स्टोर करके रखें।
*
3/4 कप खट्टा दूध बनाने के लिए, एक गिलास मापने वाले कप में 2 चम्मच नींबू का रस या सिरका रखें। 3/4 कप कुल तरल बनाने के लिए पर्याप्त दूध जोड़ें; हलचल। उपयोग करने से पहले 5 मिनट के लिए मिश्रण को खड़े होने दें।
**
यदि आपके पास केवल दो केक पैन हैं, तो बैटर का एक तिहाई हिस्सा ढकें और ठंडा करें जबकि पहले केक की परतें बेक करें।
चॉकलेट-मस्कारपोन फ्रॉस्टिंग
सामग्री
दिशा-निर्देश
-
एक अतिरिक्त बड़े कटोरे में मस्कारेपोन पनीर, अनसेकेड कोको पाउडर, मक्खन और वेनिला मिलाएं। चिकनी होने तक मध्यम गति पर इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ मारो। धीरे-धीरे अच्छी तरह से पीट चीनी के 2 कप जोड़ें। 3 बड़े चम्मच दूध में हराया। अतिरिक्त पाउडर चीनी में धीरे-धीरे हराया। यदि आवश्यक हो, एक समय में अतिरिक्त दूध, 1 चम्मच में हराया, प्रसार स्थिरता तक पहुँचने के लिए। लगभग 4 कप बनाता है।
