विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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तलना मछली, अगर जमे हुए। मछली कुल्ला; कागज के तौलिये से थपथपा कर सुखाये। यदि आवश्यक हो तो मछली को छह सेवारत आकार के टुकड़ों में काटें। मछली की मोटाई मापें। एक उथले पकवान में आटा, नमक का 1/4 चम्मच और काली मिर्च मिलाएं। आटा मिश्रण के साथ दोनों तरफ कोट मछली।
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सुनहरा होने तक तेल के 1 बड़े चम्मच में 12 इंच के स्किललेट कुक मछली में, यदि आवश्यक हो, तो खाना पकाने के दौरान स्किलेट में अतिरिक्त तेल मिलाएं। 5 से 6 मिनट प्रति 1/2-इंच मोटाई) की अनुमति दें। एक सेवारत थाली में स्थानांतरण; कवर करें और गर्म रखें।
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इस बीच, सॉस के लिए, एक मध्यम सॉस पैन में प्याज और लहसुन को शेष 1 बड़ा चम्मच तेल में पकाएं जब तक प्याज निविदा है। टमाटर, जैतून, चूने का रस, केपर्स, शेष 1/4 चम्मच नमक, और मिर्च मिर्च में हिलाओ। उबलने के लिए लाओ; गर्मी कम करो। सिमर, खुला, लगभग 5 मिनट या वांछित संगति तक। अजवायन की पत्ती में हिलाओ। नमक और काली मिर्च के साथ चखने का मौसम।
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सेवा करने के लिए, मछली पर चम्मच सॉस। गर्म पके चावल के साथ परोसें।
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6 सर्विंग्स बनाता है
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 317 कैलोरी, (1 ग्राम संतृप्त वसा, 2 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, 4 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा), 30 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 507 मिलीग्राम सोडियम, 34 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 2 ग्राम फाइबर, 3 चीनी, 27 ग्राम प्रोटीन।
