परम नूडल-सॉस मंगनी गाइड | बेहतर घरों और उद्यानों

कई लोगों की तरह, आप संभवतः अपने पास्ता को पूरी तरह से पसंद के आधार पर चुनते हैं। मैं कैपेलिनी से प्यार करता हूं, जबकि मेरे पति रिगाटोनी पसंद करते हैं - एक तर्क जो आमतौर पर नूडल्स के दो अलग-अलग बर्तनों के साथ समाप्त होता है। खिड़की से बाहर तर्क, कभी-कभी मैं भी परी के बालों के उन नाजुक किस्में को हार्दिक, मोटे सॉस जैसे फ्रा डायवोलो के साथ जोड़ देता हूं। मेरे इतालवी पूर्वज क्या सोचेंगे? दम तोड़ देना। खैर, साथी नूडल-प्रेमी, सॉस के साथ पास्ता बाँधते समय वास्तव में बहुत सरल दिशानिर्देश हैं। उनका पालन करें और पास्ता देवताओं को खुश करें, या जंगली तरफ रहें और दुष्ट हो जाएं!

लॉन्ग, स्किनी और स्लिक नूडल्स

स्पेगेटी, भाषाई, सेंवई, और केपेलिनी सभी लंबी, पतली और स्लीक श्रेणी में आती हैं। जबकि वे यूएस में सर्व किए जाने वाले सबसे आम हैं, वे गलत सॉस के साथ परोसे जाने वाले सबसे आम भी हैं। यह आकार प्रकाश, तेल-बेस वाइन या समुद्री भोजन सॉस के साथ सबसे अच्छा है। एक बुनियादी मारिनारा सॉस, क्लासिक लेमन बटर क्लैम सॉस, या एक एवोकैडो "अल्फ्रेडो" सॉस के सभी अच्छे उदाहरण हैं जो नूडल के इस वर्ग के साथ अच्छी तरह से जोड़े हैं।

लॉन्ग, वाइड रिबन नूडल्स

टेग्लीटेल, पैपर्डेल और फेटटुइन सभी रिबन के लिए बिल भरते हैं। ये हार्दिक नूडल्स जोड़ी एक क्लासिक बोलोग्नीस या Ragu की तरह, अमीर और मोटी सॉस के साथ सबसे अच्छा है।

हमारी पसंदीदा पुलाव रेसिपी

कॉर्कस्क्यू नूडल्स

फ्यूसिली, रोटिनी, कोहनी, और अन्य ट्विस्टी पास्ता स्लीक और स्मूथ सॉस के पूरक हैं, यही कारण है कि आप आमतौर पर उन्हें मैक और पनीर और पास्ता सलाद में देखते हैं। बेचेमेल और ऑयल-बेस ड्रेसिंग सभी क्रेविस से चिपके रहते हैं और पास्ता को "पकड़ "ते हैं। क्लासिक पेस्टो भी सुडौल पास्ता के लिए एक अच्छा विकल्प है। गौड़ा और श्रीचरण मैक-एन-चीज़ इसका एक आदर्श उदाहरण है!

नूडल गोले

छोटे गोले समान विवरण के रूप में फिट होते हैं जब यह चिकनी सॉस की बात आती है, लेकिन बड़े गोले स्टफिंग के लिए एकदम सही होते हैं! हालांकि, यह रिकोटा पनीर के साथ गोले को स्टफ करने और मारिनारा के साथ चिकना करने के लिए आसान है, उन्हें समुद्री भोजन के साथ भराई और एक शेरी क्रीम सॉस का उपयोग करके कुछ नया करने की कोशिश करें।

नूडल ट्यूब

पेनी, ज़िटी, और रिगाटोनी हार्दिक और मोटी सॉस के साथ अच्छी तरह से करते हैं, जैसे कि चंकी लेमन आर्टिचोक मेस्टो। वे बेक्ड ज़ीटी की तरह टमाटर सॉस और पनीर के साथ पके हुए व्यंजनों में विघटन के लिए भी आदर्श हैं। अन्य पसंदीदा में वोदका सॉस और मलाईदार स्मोक्ड सैल्मन और स्ट्रॉ मशरूम शामिल हैं।

घुमावदार नूडल्स

Orecchiette, जिसे "छोटे कान" के रूप में भी जाना जाता है, एक घुमावदार पास्ता का एक अच्छा उदाहरण है। हालांकि, इस विवरण में फिट होने वाले बहुत सारे विशेष आकार हैं, उन सभी को नाम देना असंभव होगा। वे ले जाने वाले सॉस के लिए छोटे कटोरे के रूप में सेवा करते हैं। वे तेल-बेस सॉस के साथ सबसे अच्छा करते हैं, जैसे स्विस चर्ड और स्कैलप्स के साथ स्कैलियन पेस्टो।

नूडल शीट्स

पारंपरिक Lasagna वही होता है जो ज्यादातर दिमाग में आता है, लेकिन उन परतों को अन्य सॉस के साथ भरने की भी कोशिश करें, जैसे कि चिली वर्डे और चिकन, या पकी हुई Lasagna नूडल्स पर भरना और उन्हें एक Taco Lasagna Roll के लिए रोल करना!

भरा हुआ नूडल्स

रैवियोली और टोटेलिनी सबसे लोकप्रिय भरे हुए नूडल्स हैं और उनके भरने के आधार पर विभिन्न प्रकार के सॉस के साथ जोड़ी बनाएंगे। हालाँकि, बाहरी भाग हल्का होता है, इसलिए आमतौर पर एक मलाईदार सॉस सबसे अच्छा होता है। उदाहरण के लिए, हैम और मटर या टॉरेटेलिनी और सॉसेज सूप के साथ क्रीमी टॉर्टेलिनी।

मिनी नूडल्स

लघु पास्ता सिर्फ आराध्य हैं और सूप और स्ट्यू में सर्वश्रेष्ठ करते हैं। इतालवी सीफूड स्टू में couscous की जाँच करें - केवल 20 मिनट में तैयार, इसमें कुछ कम आम सामग्री है।

स्वादिष्ट पास्ता रेसिपी