विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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अंडे की सफेदी को 30 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर खड़े होने दें। इस बीच, चर्मपत्र कागज या पन्नी के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें। कागज या पन्नी पर 9 इंच का चक्र बनाएं। कागज या पन्नी को उल्टा करें ताकि सर्कल रिवर्स साइड पर हो।
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ओवन को 250 ° F पर प्रीहीट करें। मेरिंग्यू के लिए, एक बड़ी मिक्सिंग बाउल में अंडे की सफेदी, नमक, और टार्टर की क्रीम को मध्यम गति पर इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ नरम चोटियों के रूप (टिप्स कर्ल) तक हराया। 1 1/2 कप शक्कर, 1 बड़ा चम्मच एक समय में जोड़ें, उच्च गति पर धड़कता है जब तक कड़ी चोटियों का रूप नहीं होता (टिप्स सीधे खड़े होते हैं)। नींबू का रस और वेनिला में हराया। अंडे के सफेद मिश्रण के ऊपर कॉर्नस्टार्च; एक रबर स्पैटुला का उपयोग करके, अंडे के सफेद मिश्रण में धीरे से कॉर्नस्टार्च को मोड़ो।
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कागज या पन्नी पर सर्कल के ऊपर मेरिंग्यू फैलाएं, किनारों को थोड़ा खोलकर बनाए। 1 1/2 घंटे के लिए बेक करें (दरवाजा न खोलें)। ओवन बंद करें; 1 घंटे के लिए दरवाजे के साथ ओवन में मेरिंग्यू को सूखने दें।
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भरने के लिए, सेवा करने से 20 मिनट पहले, साफ, पतवार, और स्ट्रॉबेरी का टुकड़ा। स्ट्रॉबेरी को एक बड़े कटोरे में रखें। 2 बड़े चम्मच चीनी के साथ जामुन टॉस। आंसू टकसाल पत्ते; स्ट्रॉबेरी के मिश्रण में धीरे से पुदीना मिलाएं। 20 मिनट तक खड़े रहने दें।
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इस बीच, एक बड़ी मिक्सिंग बाउल में मध्यम गति पर इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ व्हिपिंग क्रीम और क्रेम फ्रैच को हराया (या व्हिस्क या रोटरी बीटर के साथ हरा) जब तक कि नरम चोटियों का रूप (टिप्स कर्ल) न हो जाए।
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बड़े प्लाटर पर मेरिंग्यू शेल रखें। क्रीम मिश्रण को मेरिंग्यू शेल में फैलाएं। क्रीम मिश्रण के ऊपर स्ट्रॉबेरी मिश्रण को चम्मच करें। तत्काल सेवा।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 404 कैलोरी, (14 ग्राम संतृप्त वसा, 1 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, 5 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा), 82 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 83 मिलीग्राम सोडियम, 49 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 1 ग्राम फाइबर, 45 ग्राम चीनी, 4 ग्राम प्रोटीन।
