विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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ग्रिलिंग से कम से कम 1 घंटे पहले, पर्याप्त पानी को कवर करने के लिए तख़्त को भिगोएँ। प्लैंक पर एक वजन रखें ताकि यह भिगोने के दौरान डूबा रहे।
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10x4x1-इंच पैन बनाने के लिए भारी पन्नी के एक टुकड़े को मोड़ो।
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एक लकड़ी का कोयला या गैस ग्रिल के लिए, एक कोना खुला ग्रिल के रैक पर मध्यम कोयलों पर सीधे 3 से 5 मिनट के लिए या जब तक तख़्त चटकना और धुआं करना शुरू नहीं होता है। पन्नी को तख़्त पर रखें और पन्नी पैन में समान रूप से नमक छिड़कें। ढककर 20 से 25 मिनट तक या तब तक ग्रिल करें जब तक नमक बहुत हल्का भूरा न हो जाए।
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ग्रिल से प्लैंक निकालें। तख़्त से पन्नी पन्नी पैन; ठंडा। नमक को एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।
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स्मोक्ड नमक बनाने के लिए किसी भी प्रकार की लकड़ी काम करेगी। हल्के धुएँ के स्वाद के लिए, एल्डर, सेब, मेपल या देवदार चुनें। अधिक मुखर धुएं के स्वाद के लिए, अखरोट, पेकन, ओक, हिकोरी या चेरी का चयन करें। अपने पसंदीदा सूखे मसाले के साथ स्मोक्ड नमक के संयोजन से एक अनुकूलित मसाला मिश्रण बनाएं।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 0 कैलोरी, (0 ग्राम संतृप्त वसा, 0 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, 0 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा), 0 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 390 मिलीग्राम सोडियम, 0 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 0 ग्राम फाइबर, 0 ग्राम चीनी, 0 ग्राम प्रोटीन।
