विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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खाना पकाने स्प्रे के साथ एक 3-1 / 2- या 4-चौथाई गेलन धीमी कुकर कोट। टमाटर को धीमी कुकर में रखें।
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लगभग 2 घंटे या जब तक टमाटर की खाल अलग हो जाती है और मांस से छील जाती है, तब तक उच्च गर्मी सेटिंग पर कवर और पकाना। टमाटर को एक प्लेट में स्थानांतरित करें। जब टमाटर को संभालने के लिए पर्याप्त ठंडा किया जाता है, तो टमाटर की खाल को छीलने के लिए अपनी उंगलियों का उपयोग करें। क्वार्टर टमाटर और धीमी कुकर में लौटें। प्याज, चिपोटल मिर्च, तेल, और नमक में हिलाओ।
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ढककर 5 से 6 घंटे के लिए या 2-1 / 2 से 3 घंटे के लिए या जब तक टमाटर आसानी से एक कांटा के साथ मैश किया जा सकता है पर कम गर्मी सेटिंग पर कवर और पकाना।
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एक गैर-कटोरे में मिश्रण को स्थानांतरित करें; कमरे के तापमान को ठंडा। एक चिकनी बनावट के लिए खाद्य प्रोसेसर में वांछित स्थिरता या प्यूरी मिश्रण को मैश करें। सिलेंट्रो और चूने के रस में हिलाओ। तुरंत परोसें या कवर करें और 2 दिनों तक के लिए ठंडा करें।
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क्योंकि चिली मिर्च में वाष्पशील तेल होते हैं जो आपकी त्वचा और आंखों को जला सकते हैं, जितना संभव हो उतना सीधा संपर्क करने से बचें। जब मिर्च मिर्च के साथ काम करते हैं, तो प्लास्टिक या रबर के दस्ताने पहनें। यदि आपके नंगे हाथ मिर्च को छूते हैं, तो अपने हाथों और नाखूनों को साबुन और गर्म पानी से अच्छी तरह से धोएं।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 12 कैलोरी, (0 ग्राम संतृप्त वसा, 0 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, 0 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा), 0 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 71 मिलीग्राम सोडियम, 2 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 0 ग्राम फाइबर, 1 ग्राम चीनी, 0 ग्राम प्रोटीन।
