विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
-
निर्देशित के रूप में कटा हुआ दिलकश पोर्क और चिली कोलोराडो तैयार करें। नरम करने के लिए लगभग 30 मिनट के लिए गर्म पानी में कॉर्न्स को भिगोएँ।
-
इस बीच, आटा के लिए, एक बड़े कटोरे में, मासा हरिना और पानी को एक साथ हिलाएं। कवर करें और 20 मिनट के लिए खड़े रहने दें (मिश्रण सूखा दिखाई देगा)। मिक्सिंग बाउल में, 1 मिनट के लिए मध्यम गति पर एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ छोटा और 1/2 चम्मच नमक को हरा दें। धीरे-धीरे आटे के मिश्रण में हराया जाता है जब तक कि मिश्रण (मिश्रण एक मोटी, मलाईदार पेस्ट जैसा नहीं होना चाहिए)।
-
भरने के लिए, एक मध्यम सॉस पैन में, कटा हुआ सेवरी पोर्क और चिली कोलोराडो को मिलाएं; के माध्यम से गर्मी।
-
अच्छी तरह से सूखा कॉर्न्स; कागज के तौलिये से थपथपा कर सुखाये। प्रत्येक इमली के लिए, प्रत्येक कॉर्नहस्क पर 5 x 4-इंच की आयत में लगभग 2 बड़े चम्मच आटा फैलाएं ताकि आटा के लंबे किनारों में से एक भूसी के लंबे किनारे पर हो। (यदि भूसी छोटी है, तो दो छोटे भूजों को ओवरलैप करें।) चम्मच के लगभग 1 चम्मच को आटा के केंद्र के नीचे लंबाई में रखें। आटा किनारों को पूरा करने पर भूसी के लंबे किनारे को मोड़ो। भरा हुआ मासा मिश्रण के बाहर चारों ओर भूसी रोल करें। टाई कॉर्नहस्क या 100-प्रतिशत-कपास रसोई स्ट्रिंग के स्ट्रिप्स के साथ सुरक्षित रूप से समाप्त होता है।
-
स्टीमर तैयार करने के लिए, यदि वांछित है, तो स्टीमर टोकरी के केंद्र में पन्नी के एक शंकु-आकार की गेंद रखें। टैम्पल को सीधे टोकरी में खड़ा करें (टैमल्स को बहुत कसकर पैक न करें, लेकिन जगह भरें)। स्टीमर या डच ओवन के तल में लगभग 1-1 / 2 इंच पानी रखें। पानी के ऊपर टोकरियाँ रखें। उबलते पानी लाओ; गर्मी कम करो। 40 से 45 मिनट तक या भाप लें और जब तक तमंचे कॉर्निश से दूर न हो जाएं, तब तक पानी पैन में डालें। 16 तमंचे बनाता है।
टिप्स
कॉर्नशक्स में पकी हुई तमंचे को लपेटें और फ्रीज करें। सेवा करने के लिए, रेफ्रिजरेटर में रात भर पिघलना। 15 से 20 मिनट के लिए या गर्म होने तक पानी को धीरे से उबलते हुए स्टीमर की टोकरी में रखें।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 198 कैलोरी, (3 ग्राम संतृप्त वसा, 19 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 199 मिलीग्राम सोडियम, 15 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 3 ग्राम फाइबर, 6 ग्राम प्रोटीन।
