विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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जमे हुए चिंराट और स्कैलप्प्स, अगर जमे हुए; किसी भी बड़े स्कैलप को काटें। एक बड़े सॉस पैन में 10 से 15 मिनट के लिए उबलते पानी की एक बड़ी मात्रा में आलू पकाना या जब तक कि कांटा के साथ छेद नहीं किया जाता है, तब तक आलू निविदा हो। नाली; रद्द करना। ठंडे बहते पानी के नीचे मसल्स स्क्रब करें। अपनी उंगलियों का उपयोग करना, मसल्स के गोले के बीच दिखाई देने वाली दाढ़ी को बाहर निकालना; त्यागें। एक बड़े कटोरे में 2 कप पानी और 3 बड़े चम्मच नमक मिलाएं; 15 मिनट के लिए मसल्स भिगोएँ। नाली और अच्छी तरह से कुल्ला; नाली। ताजे पानी और नमक के साथ दो बार दोहराएं। नाली और अच्छी तरह से कुल्ला कुल्ला।
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सौंफ बल्ब आधा से कटे हुए डंठल काट लें। यदि वांछित है, तो बुद्धिमान फ्रैंड्स को आरक्षित करें। सूक्ष्मता से काट लें; रद्द करना। किसी भी बाहरी बाहरी परत को हटा दें और छोड़ दें; बल्ब आधा के आधार से एक पतली टुकड़ा काट; त्यागें। बल्ब को आधा आधा लंबाई में काटें। प्रत्येक टुकड़े से कोर काटें; त्यागें। सौंफ के बल्ब को बारीक काट लें।
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एक 5-चौथाई गेलन डच ओवन में निविदा तक गर्म तेल में सौंफ, प्याज, और लहसुन को हिलाएं। डच ओवन में शोरबा, टमाटर, 1/2 चम्मच नमक, नींबू का छिलका, केसर के धागे और कायेने का काली मिर्च मिलाएं। उबलने के लिए लाओ; आलू, झींगा, स्कैलप्प्स और मछली जोड़ें। उबलने पर लौटें; गर्मी कम करो। सिमर, ढका हुआ, लगभग 5 मिनट या जब तक मसल्स के गोले नहीं खुले। खुला नहीं है कि किसी भी मसल्स को त्यागें। कटोरे में करछुल का सूप; प्रत्येक लहसुन-परमेसन क्राउटन के साथ परोसें। यदि वांछित है, तो आरक्षित कटा हुआ सौंफ के साथ गार्निश करें।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 318 कैलोरी, (1 ग्राम संतृप्त वसा, 3 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, 3 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा), 97 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 1216 मिलीग्राम सोडियम, 32 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 3 ग्राम फाइबर, 5 चीनी, 29 ग्राम प्रोटीन।लहसुन-परमेसन क्राउटन
सामग्री
दिशा-निर्देश
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ओवन को 350 ° F पर प्रीहीट करें। चर्मपत्र कागज के साथ एक 15x10x1-इंच बेकिंग पैन को लाइन करें। एक बड़े कटोरे में ब्रेड, ऑलिव ऑयल, परमेसन चीज़ और पिसी हुई काली मिर्च मिलाएं। गठबंधन करने के लिए टॉस। तैयार पैन में क्यूब्स फैलाएं। लगभग 20 मिनट या सुनहरा होने तक, एक या दो बार हिलाएं। तार रैक पर पैन में कूल।
