स्कैलप और आर्टिचोक | बेहतर घरों और उद्यानों

सामग्री

1 पाउंड ताजा या जमे हुए समुद्री स्कैलप्प्स
¾ कप पानी
1 बड़ा चम्मच कॉर्नस्टार्च
Ime चम्मच बारीक कटा चूना छिलका
1 बड़ा चम्मच नीबू का रस
1 चम्मच चीनी
1 चम्मच इंस्टेंट चिकन बुमिलन ग्रेन्यूल्स
Oon चम्मच काली मिर्च
1 औंस पैकेज जमे हुए आटिचोक दिल
1 बड़ा चम्मच खाना पकाने का तेल
(मध्यम हरी मीठी मिर्च, पतली स्ट्रिप्स (1/2 कप) में काटें
(मध्यम लाल मीठी मिर्च, पतली स्ट्रिप्स (1/2 कप) में काटें
2 कप गर्म पकाया हुआ कूसकूस या चावल
बारीक कटा हुआ चूना छिलका (वैकल्पिक)

दिशा-निर्देश

चरण 1
पिघलना चाहिए, अगर जमे हुए। किसी भी बड़े स्कैलप्प को आधे में काटें। रद्द करना।
चरण 2
सॉस के लिए, एक छोटी कटोरी में एक साथ पानी, कॉर्नस्टार्च, 1/2 चम्मच नींबू का छिलका, चूने का रस, चीनी, गुलदाउदी के दाने, और काली मिर्च डालें। रद्द करना।
चरण 3
आंशिक रूप से पिघलने तक आटिचोक दिलों पर ठंडा पानी चलाएं। किसी भी बड़े आटिचोक दिल को आधे में काटें। रद्द करना।
चरण 4
कुकिंग ऑयल को एक कड़ाही या बड़े कटोरे में डालें। (खाना पकाने के दौरान आवश्यक रूप से अधिक तेल जोड़ें।) मध्यम-उच्च गर्मी पर प्रीहीट करें। स्टिर-फ्राई आर्टिचोक दिल और हरे तेल में हरी और लाल मीठी मिर्च 1-1 / 2 से 3 मिनट के लिए या जब तक मीठे मिर्च कुरकुरा-कोमल न हो। सब्जियों को कड़ाही से निकालें।
चरण 5
गर्म कड़ाही में स्कैलप्प्स का आधा हिस्सा जोड़ें। लगभग 2 मिनट या जब तक स्कैलप्स अपारदर्शी हो जाते हैं, तब तक भूनें। कड़ाही से स्कैलप्स निकालें। शेष स्कैलप्प्स के साथ दोहराएं। सभी स्कैलप्स को कड़ाही में लौटा दें। कड़ाही के केंद्र से स्कैलप्स धक्का।
चरण 6
हिलाओ सॉस। वॉक में सॉस डालें। गाढ़ा और गुनगुना हो जाने तक पकाएं व हिलाएं। पकी हुई सब्जियों को कड़ाही में लौटा दें। सॉस के साथ कोट करने के लिए सभी सामग्री को एक साथ हिलाओ। 1 से 2 मिनट और पकाएँ या तब तक हिलाएँ जब तक गर्म न हो जाए। तुरंत गर्म पका हुआ कूसकूस या चावल पर परोसें। यदि वांछित हो तो अतिरिक्त बारीक कटा हुआ चूना छिलके सहित छिड़कें। 4 सर्विंग्स बनाता है।