विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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धूम्रपान करने से कम से कम 1 घंटा पहले, लकड़ी के चिप्स को कवर करने के लिए पर्याप्त पानी में भिगोएँ। उपयोग करने से पहले नाली।
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Vinaigrette के लिए, एक खाद्य प्रोसेसर कटोरे या ब्लेंडर कंटेनर में shallots, चावल का सिरका, चूने का रस, चीनी, और 1/2 चम्मच नमक मिलाएं। मशीन चलाने के साथ, धीरे-धीरे तेल जोड़ें। Chives जोड़ें; सिर्फ मिश्रण करने के लिए एक या दो बंद दालों के साथ प्रक्रिया या मिश्रण। रद्द करना।
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तलना मछली, अगर जमे हुए। मछली कुल्ला; कागज के तौलिये से थपथपा कर सुखाये। डिल, 1/2 चम्मच नमक और काली मिर्च के साथ मछली छिड़कें। मछली को पकड़ने के लिए भारी पन्नी के एक टुकड़े में कई स्लिट्स काटें। तेल पन्नी; पन्नी पर मछली रखें, किसी भी पतले किनारों के नीचे टक।
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गैस ग्रिल प्रीहीट करें। मध्यम गर्मी पर अप्रत्यक्ष खाना पकाने के लिए समायोजित करें। निर्माता निर्देशों के अनुसार लथपथ लकड़ी के चिप्स जोड़ें। या पन्नी में लपेटो और ग्रिल में जोड़ें। लगभग 10 मिनट या जब तक चिप्स धूम्रपान न करें तब तक ढंक कर रखें। अनल बर्नर पर ग्रिल रैक पर मछली के साथ पन्नी रखें। कवर और धूम्रपान जब तक मछली सिर्फ एक कांटा के साथ परीक्षण किया है आसानी से गुच्छे। (1 से 2 इंच मछली की 15 से 18 मिनट की अनुमति दें।)
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हलचल vinaigrette। मेसक्लुन के ऊपर एक बड़े कटोरे में विनिगेट का आधा भाग डालें; परत देने के लिए उछालें। मेसकलुन को 4 डिनर प्लेट्स के बीच बांटें। मछली को 4 सर्विंग आकार के टुकड़ों में काटें और मेसक्लेन के शीर्ष पर व्यवस्थित करें। यदि वांछित है, तो शेष विनैग्रेट पास करें। किसी भी बचे हुए विनैग्रेट को स्टोर करने के लिए, 1 सप्ताह तक के लिए कवर करें और ठंडा करें। 4 सर्विंग्स बनाता है।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 390 कैलोरी, (4 ग्राम संतृप्त वसा, 76 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 666 मिलीग्राम सोडियम, 5 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 1 ग्राम फाइबर, 38 ग्राम प्रोटीन।
